المقادير : 1ونصف كوب لسان عصفور -2كوب مرقة -زبدة-زيت -بصل مفروم -1جزر مبشور 1 فص ثوم مفروم -ملح وفلفل -1/2كوب بارميزان مبشور -عود زعتر فريش الطريقة : شوحى اللسان عصفور في الزبدة و الزيت وضيفى البصل ثم الثوم ثم الجزر مع جزء من الجبنة وضيفى الزعتر والملح والفلفل وضيفى المرقة و أتركيه يتشرب لمدة 15 الى 20 دقيقة ويقدم ساخن مع الجبنة البارميزان .