دجاج بالخضروات والكريمة للشيف أسامة السيد

للمرأة العاملة كل المكونات في حلة واحدة لاحضار دجاج بالخضروات والكريمة
المقادير
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب بصل صغير (شالوت)
1/2 كيلو دجاج دجاج منزوع الجلد والعظم (مكعبات)
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/4 كوب مكعبات جزر (مسلوقة نصف سلقة)
1/4 كوب بسلة (مسلوقة نصف سلقة)
1/2 كوب مرق دجاج
1/2 كوب كريمة طبخ
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
الطريقة
- تُذاب الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة ويُضاف الزيت.
- يُضاف البصل ويُقلب بخفة لحوالي 5 دقائق أو حتى يلين .
- يُضاف الدجاج ويُخلط مع البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يُترك على النار حتى يتغير لون الدجاج من الجانبين مع التقليب من حين لآخر.
- يُرش الدقيق فوق الخليط وتُقلب المكونات ثم يُضاف الجزر والبسلةُ.
- يُصب المرق فوق خليط الدجاج ويُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك على النار لحوالي 15 دقيقة أو حتى اقتراب نضج المكونات.
- تُضاف الكريمة والزعتر مع التقليب ثم يُترك الخليط على النار لحوالي 5- 7 دقائق حتى تتشرب المكونات من نكهة الكريمة ويكتمل نضجها.
- يُرفع خليط الدجاج عن النار ويُوضع في حلل صغيرة – أو أطباق التقديم- ويُقدم ساخناً.