اسهل طرق إعداد الدجاج مع كرات الخبز والجبن

كل ما تشتهيه من بروتين وخضروات وخبز وحتى الجبن في طبق واحد غني بالمذاق اللذيذ... دجاج مع كرات الخبز والجبن
المقادير/ للدجاج
1 دجاج مُقطع 8 قطع
2 كوب دقيق
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مُقطع مكعبات صغيرة
2 عود كرفس مُقطع قطعاً صغيرة
1 جزر مسلوق (مكعبات صغيرة)
1 كوب فطر (عش غراب) (مُقطع حلقات)
1 كوب مرق دجاج (أو ماء)
1 كوب صلصة طماطم (معجون)
لكرات الخبز
4 شرائح خبز التوست
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة زعفران (إختياري)
1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر(إختياري)
1/2 كوب حليب دافئ
2 بيض مخفوق
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة سمسم
1/2 كوب جبن كريمة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
للدجاج
- تُغسل قطع الدجاج جيداً وتُجفف.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُتبل نصف كمية الدقيق بالملح والفلفل، وتُغطى قطع الدجاج بالدقيق (مع التخلص من الدقيق الزائد).
- تُسخن نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُضاف قطع الدجاج وتُحمر لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونها ذهبياً من كل الجهات (يُراعى تحمير قطع الدجاج على مراحل).
- تُرفع قطع الدجاج على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- تُضاف الكمية المتبقية من الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف باقي المكونات وُيتبل الخليط بالملح والفلفل.
- عند البدء في الغليان تُخفف الحرارة، ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج خليط الخضروات.
لكرات الخبز
- يُقطع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في وعاء عميق، وتُضاف باقي المكونات -ماعدا الزيت- (يُراعى طحن الزعفران وإذابته في ماء الزهر)، ويُقلب الخليط ويُتبل بالملح والفلفل مع العجن باليد حتى يتكون عجين سهل التشكيل.
- يُشكل العجين لكُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُرش بالدقيق حتى يُغطيها تماماً ثم تُنفض من الزائد منه.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر كرات الخبز حتى يُصبح لونها ذهبياً من كل الجهات، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- يُوضع خليط الخضروات وقطع الدجاج في صينية (طاجن) فرن، وتُضاف كُرات الخبز (مع التقليب بخفة).
- تُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.
- يُمكن إضافة قطع دجاج مسلوقة مُقطعة شرائح رفيعة في كرات الخبز، وتُقدم كوجبة للأطفال..‎