قدمى لأسرتك الموزة الضانى على طريقة الشيف أسامة السيد المقادير 4 قطع موزات ضأنى-1 بصلة كبيرة-4فصوص ثوم كبيره-4عود روز مارىِ (إكليل الجبل) طازج-1ملعقة كبيرة فلفل أسود صحيحة-1ملعقة صغيرة بهارات لحم 1ملعقة صغيرة كمون-2ملعقة صغيرة ملح-1ملعقة صغيرة فلفل أسود-ملعقة صغيرة روز مارى-3ملاعق كبيرة زيت-2ملعقة كبيرة زبدة-2كوب مرق لحم طريقة 1-لفى موزات الضأنى بخيط سميك قبل تقطيعها إلى شرائح عريضة بسمك 5 سم 2-صبى جميع البهارات مطحونة والملح فى طبق وقلبى جيداثم توزع على شرائح اللحم وتفرك بها جيدا باليد من الجهتين 3-قطعى البصل شرائح رفيعة وتقطع فصوص الثوم شرائح رفيعة 4-سخنى الزيت فى صينية فرن على نار ثم تضاف إليه شرائح الموزات وتحمر لمدة 5 دقائق على كل جهة أو حتى تاخذ اللون البنىِ 5-ارفعى شرائح اللحم فى طبق وتترك على جنب 6-سخنى الفرن على حرارة متوسطة 7-ضيفى شرائح البصل فى الصينية وقلبى على النارحتى تلين ويصفر لونها 8-تضاف شرائح الثوم والفلفل الأسود إلى البصل ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبىِ 9-ضيفى مرق اللحم وأعواد الروز مارى إلى خليط البصل ويقلب جيدا ثم يترك على النار حتى يغلى 10-يعاد رص شرائح اللحم فى الصينية بين خليط البصل ويوزع الزبده عليها ثم تغلف الصينية بورق الفويل 11-توضع صينية الموزات على الرف الأوسط من الفرن وتترك به لمدة 50 دقيقة 12-يرفع ورق الفويل عن اللحم ويترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يستوى ويأخذ اللون البنىِ 13-ارفعى شرائح الموزات من الصينية وترص فى طبق التقديم ثم يصب الصوص المتبقىِ فى طبق ويقدمان مع الأرز والسلطات ......
