طريقة إعداد الطعمية بالمنزل من مطبخ الشيف محى شوقى " أبو النبات " المقادير: 1/ 2 كيلو فول مدشوش حزمة بقدونس بصلة متوسطة 4 فصوص ثوم حزمة كرات حزمة كزبرة ملح وفلفل ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة للقلي: بيضة شطة سمسم كزبرة ناشفة 1/ 4 ملعقة صغيرة كربوناتو طريقة التحضير: 1- انقعي الفول في المية ليلة كاملة، وفى اليوم الثانى صفيه واغسليه جيدا . 2- قطعي كل المكونات التانية، وضعيهم مع الفول في الكبة وافرميها. 3- تبليها بالتوابل وممكن تضيفي أي توابل تريديها . 4- قسمي عجينة الطعمية على أكياس ، كل كيس يكفي لمرة واحدة ، وضعيها في الفريزر. 5- عند الاستخدام حطي عليها البيض والكربوناتو والشطة، وشكلى من العجينة أقراص بالحجم الذى تريدينه وحطي الكزبرة والسمسم، واقليها في الزيت .