نبات العرقسوس المعروف عنه المقوله الشهيرة (ياعرقسوس شفا وخمير) يعتبر من النباتات المفيدة للجهاز الهضمي ويرتبط إنتشار مشروب العرقسوس لدي المصريين بشهر رمضان دون باقي شهور العام. ربما يرجع ذلك لأن إحدي فوائد العرقسوس الصحية تسكين العطش فضلا عن رخص سعره وله عدة فوائد أخري يذكرها لنا الدكتور محمد منسي استشاري الجهاز الهضمي والكبد والمخاصيب بكلية طب القصر العيني وعضو الكلية الملكية فيقول العرقسوس نبات يرفع الضغط فيحذر علي مرضي الضغط المرتفع تناوله . ثانيا يعتبر العرقسوس مشروب طبيعي مفيد وفعالٌ جداً في علاج حالات قرحة المعدة فقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن العرقسوس يحتوي على مادة الجلسرهيزين Glycerrhizin والمشتق منها مادة كاربن أوكسالون Carbenoxolene التي تساعد علي التئام قرحة المعدة والأمعاء. هذا بالإضافه لكونه أحد المواد المضادة للأكسدة فتساعد في منع السرطان بأنواعة ومرض الشلل الرعاش والذبحة الصدرية ومنع تليف الكبد. وعرفت جذور نبتة العرقسوس منذ أكثر من أربعة ألاف سنة عند البابليين كعنصر مقوي للجسم ومناعته, وقد عرفه المصريون القدماء وأعدوا العصير من جذوره, وقد وجدت جذور العرقسوس في قبر الملك توت عنخ أمون وقد كان الأطباء المصريون القدماء يخلطونه بالأدوية المرة لأخفاء طعم مرارتها وكانوا يعالجون به أمراض الكبد والأمعاء. وإستخدمه أحد أطباء اليونان لعلاج السعال الجاف والربو