جامعة المنصورة تطبق أحدث الطرق المبتكرة للكشف عن الغش التجارى فى الأغذية

يعقد قسم الرقابة الصحية على الأغذية بكلية الطب البيطري، جامعة المنصورة ورشة عمل عن إستخدام أسرع وأحدث الطرق المبتكرة للكشف عن غش اللحوم ومنتجاتها بلحوم الحمير والكلاب والخنازير، وأيضا غش الألبان ومنتجاتها فى خلال عشرين دقيقة، حيث يتم استخدام هذه التقنية لأول مرة فى مصر والشرق الأوسط.
ويقام بفعاليات مؤتمر كلية الطب البيطرى والذى ينظم بالتعاون مع جامعة الطب البيطرى بهانوفر ألمانيا، تحت عنوان "سلامة الغذاء وصحة الأنسان.
وتعد هذة التقنية أداة متطورة وسريعة ومنخفضة التكلفة كأحد أساليب البيولوجيا الجزيئية والتى تمكن من الكشف عن الحمض النووى، عن طريق تضخيم الحمض النووى باستخدام التدرج الحرارى والذى يمكن إجراؤه فى أقل من ساعة ويمكن قراءته بالعين المجرّدة تحت الأشعة فوق البنفسجية، وتعتبر أكثر سرعة وأبسط من تفاعل البلمرة المتسلسل التقليدي.
يحاضر فى هذه الورشة الدكتور أمير عبدالموجود و الدكتور أندريا بيكر أستاذ بمعهد جودة وسلامة الأغذية، مركز بحوث العدوى والأمراض الحيوانية المنشأ، جامعة الطب البيطري، هانوفر، ألمانيا.
على جانب آخر، اختتمت جامعة المنصورة أنشطة إحدى مراحل مبادرة الرائد الجامعى، تحت رعاية الدكتور محمد حسن القناوى رئيس جامعة المنصورة واشراف الدكتور أشرف عبد الباسط نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم و الطلاب.
وشمل التدريب تثقيف 450 طالب من كليات الجامعة المختلفة من قبل 90 طالب مدربين من طلاب المبادرة و شمل التدريب الرسائل الصحية والمجتمعية المرتبطة بتحسين الخصائص السكانية للمواطنين مثل صحة الأسرة، التغذية وتحسن نمط الحياة، الأنماط الصحية للحياة ، الأمراض المعدية وغير المعدية داخل الحرم الجامعي و المعسكر الكشفى لطلاب كليات الجامعة مع نشاط طلاب الجمعية العلمية بطب المنصورة فى تصميم وتطوير المواد المعلوماتية والتعليمية والإتصالات مثل الملصقات، والنشرات، وأفلام الفيديو القصيرة لنشر الثقافة الصحية فى المجتمع.
الجدير بالذكر أن المبادرة تأتى تفعيلا لاستراتيجية المجلس القومى للسكان (2030) التى تهدف الى تحسين حياة المواطن المصرى مع الاهتمام بصحة و تعليم الشباب انطلقت الخطة القومية لرفع الوعى الصحى و المجتمعى من ثم مبادرة الرائد الجامعى التى يتبنتها المجلس القومى للسكان بالتعاون مع منظمة اليونيسيف برعاية الدكتور طارق توفيق نائب وزير الصحة وإشراف المدير التنفيذي للمشروع الدكتور شيماء باهر.