طبخات ووصفات - مندى الفراخ

8قطع فراخ(فرخه كامله حدود 2كيلو الا ربع مقطعه او دبابيس)
2كوب ارز بسمتي
ملح فلفل
4فص حبهان...
2فص مستكه
4فص قرنفل
2ورق لورا
1/4ملعقه صغيره زنجبيل
3/4ملعقه صغيره كركم
يمكن اضافه زعفران (اختياري)
*لتتبيل الفراخ*
ماء بصل
1فص تو مطحون
1ملعقه روز ماري
1طماطم مبشوره
ملح فلفل
1/2ملعقه حبهان بودره
تغسل الفراخ جيدا ويتم عمل شقوق فيها
تتبل بمكونات تتبيله الفراخ وتترك ليله كامله
يغسل الارز ويوضع في صينيه واسعه ويشوح في الذبده والزيت تضاف له (الملح والفلفل والحبهان والمستكه والقرنفل وورق اللورا والزنجبيل والكركم)ونقلبهم مع الارز جيدا
يضاف ضعف مقدار الارز ماء ويقلب ثم نغطي الصينيه بالفويل (نريح الفويل حتى لا تقطعه الفراخ)
يتم عمل شقوق في الفويل ثم نرص الفراخ فوق الفويل ونغطي الصينيه كلها بالفويل ونضعها في الفرن ساعه ونصف على حراره 200
نكشف الفويل (الخاص بالفراخ )بعد الوقت ونضع الصينيه تحت الشوايه حتى يحمر وجه الفراخ
جربوها وقولولى رايكم فيها ويارب الطريقه تعجبكم وتابعونى على صفحه طبخات ووصفات على الفيس بوك وبالف هنا وشفا