طبخات ووصفات - الطعميه

نصف كيلو فول مدشوش
واحده بصله كبيره
ثمانيه فص توم كبير
اتنين ملعقه كبيره كسبره ناشفه مطحونه
كوب كسبره خضراء وبقدونس وكرات مفرومين
ملح وكمون ورشه قرفه ورشه بهارات شطه للي يحب
سمسم
يضاف رشه بسيطه بيكنج باودر او بيكنج صودا قبل القلي
ينقى الفول ويغسل جيدا
ينقع الفول من الليل حتى الصباح(10ساعات تقريبا)
يصفى الفول من الماء ويغسل مره اخرى ويطحن بالكبه جيدا
يفرم البصل والتوم ويضافوا الى الفول المطحون
تضاف الخضره(الكسبره البقدونس الكرات) الى الفول والبصل والتوم وتضاف الكسبره الناشفه والتوابل وتقلب جيدا ويمكن خلطهم مره اخرى بالكبه
تشكل الطعميه وتجمل بالسمسم وتقلى في الزيت
يمكن حشو الطعميه بالبصل المقطع صغير والطماطم بدون البذر
في حاله وجود مفرمه تخلط كل المكونات وتفرم مرتين
*يضاف البيكنج باودر او البيكنج صودا قبل القلي مباشره
*لانكثر في الطعميه من الخضره لانها تجعلها تتشرب زيت كثير اثناء القلي