يحرص الكثيرون على تناول الطعمية في وجبة السحور لذلك يمكنكي تقدمها بالمنزل. المقادير : نصف كيلو فول مدشوش + ربع كيلو حمص 4 بصلة متوسطة نصف رأس توم بقدونس + شبت + بصل أخضر ملح - كمون - كسبرة ناشفة - شطة سمسم ذرة من بيكربونات الصوديوم زيت كاف للقلى . الطريقة : 1- ينظف الفول والحمص وينقع لمدة 12 ساعة يعنى طوال الليل ثم يغسل من ماء النقع ويصفى . 2- تغسل الخضر ويقشر البصل والثوم ويفرم الجميع فرما غليظا . 3- تخلط جميع المقادير ببعضها وتفرى فى مفراة اللحم مرتين . 4- نأخذ الكمية المراد قليها والباقى نضعه فى اكياس بلاستيكية نظيفة ونخزنها فى الفريزر .. اما ما نريد قليه فنضيف اليها التوابل ويضبط ملحها ويضاف اليها ذرة من البيكربونات . 5- تقرص الطعمية وتساوى ويوضع على سطحها قليل من السمسم ويستعان على ذلك ببل اليد بقليل من الماء . 6- تقلى فى الزيت وتقدم ساخنة بعد تجميلها بالبقدونس.