طريقة كبسة الدجاج مع الحمص لاسرتك

أرز بسمتي، 2 كيلو دجاج مقطع، بصلة كبيرة مقطعة، قطعة ورق لورة، عود متوسط قرفة، 3 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة، ملعقة كبيرة ملح، نصف كوب زيت زيتون، 2 كوب حمص مسلوق.
طريقة التحضير:
*اغسلي الأرز ، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
*ضعي الدجاج في اناء كبيربة ماء ، و اتركيه يغلي على النار.
* أضيفي البصل وورق الغار والهيل والقرفة ومقدار ملعقة كبيرة من البهارات والملح.
*غطي الإناء ، ودعي الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً، ثم أخرجيه من الاناء ودعيه جانباً، واحتفظي بالمرق.
*سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، أحضري طبق فرن، ضعي فيه قطع الدجاج المسلوقة. في وعاء آخر.
* أضيفي البصل والحمص ونصف كمية زيت الزيتون وملعقة كبيرة من البهارات ونصف كوب من المرق.
* قلبي ليختلط هذا المزيج، ثم صبيه فوق الدجاج، وضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ليصبح ذهبي اللون، احتفظي به ساخناً.
في إناء متوسط الحجم، سخني الكمية المتبقية من الزيت، أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين، ثم اسكبي 4 أكواب من المرق والكمية المتبقية من البهارات، ودعي الأرز يغلي إلى أن يتشرب معظم المرق، غطي الاناء وخففي النار، ليطهى الأرز بهدوء لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
*اسكبي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الدجاج مع خليط البصل والحمص، وقدميه على الفور.