عيد الفطر.. فترة انتقالية من الصيام للتغذية العادية

بعد صيام شهر رمضان نستقبل عيد الفطر بما لذ وطاب من الحلويات. فها هو الكحك والغربية والبتيفور والبسكويت بأنواعهم المختلفة وأشكالهم تزينان مائدة الافطار ويليها الاسماك طازجة اوملحة وغيرها من ألوان الاطعمة المختلفة على مائدة الغذاء يتبعها كميات كبيرة من المشروبات الغازية بحثا عن هضم تلك الاطعمة.
د. إيمان فاروق الحجار الباحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومى للبحوث اوضحت في حديث لموقع اخبار مصر ان التغيير فى النمط الغذائى بعد الصيام لفترات طويلة يؤدي الى عده مشاكل صحية ومنها أضطرابات الجهاز الهضمى، الأسهال، الأمساك، زيادة الحموضه، اختلال فى مستوى السكر بالدم ، ارتفاع ضغط الدم، زيادة الوزن.
وتنصح بالبدء تدريجياً بوجبات خفيفة سهله الهضم وتقسيم الطعام الى ثلاثة وجبات ويفضل تناول الفواكه الغنية بالألياف بين الوجبات.
تجنب الأسراف فى تناول المنبهات مثل الشاى والنسكافية والتدخين فورالأفطار واستبدلها بالمشروبات الساخنه مثل البابونج والكراوية والينسون والقرفة.
عند أذان الفجر والأستعداد لصلاة العيد تناول كوب من اللبن بالتمر بدون سكر حيث أن البلح له فؤائد عديده ويهئ المعدة للطعام . وبعد صلاة العيد تناول قطعة أو قطعتين من الكحك والبسكويت أوالبتي فور وتجنب الغريبة فى هذه الفتره. ويفضل تناول الكحك المخبوز بالزبادى والمحشو بالتمر. أما بالنسبة للبسكويت يفضل إضافة القرفة لما لها دور هام في حرق الدهون وكذلك أضافة مبشور البرتقال لأحتوائه على نسبه من الألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة.
وتشدد على اهمية تجنب الأسراف من تناول المياة الغازية واستبدلها بثمار الفاكهة الغنية بالألياف مثل التين والمشمش والبطيخ والكتنالوب والأناناس وتجنب التفاح والجوافه والجزر لتفادى الأمساك.
واضافت انه قد تحدث نوبات من الأسهال نظرا لأضطرابات الجهاز الهضمى نتيجة الأكثار من الغريبة والكحك وحلوى العيد لذا تنصح بالأعتدال من تناول هذه الأنواع لتجنب التخمة والزيادة بالوزن.
واوضحت أن الكحكه الواحدة التي تزن 50 جرام تعطي 230 سعر حراري وهذا لأرتفاع نسبة الدهن بها مما يؤدي الأكثار منه الى أرتباك في عملية الهضم .أما بالنسبة الى البسكويت الذى يزن 15جرام يحتوى على حوالى70-90 سعر حرارى، البتي فور الواحدة منه 15جم تحتوى على 70 سعر حراري وأخيرا الغريبة التي تزن 25جم تحتوي على حوالي 120سعر حراري
وحذرت الباحثة بالمعهد القومي للبحوث من العادة التي يتبعها البعض من تناول الأسماك المملحة بعد فترة الصيام واكدت انه من الأفضل تناول الأسماك المشويه لأنها سهله الهضم بجانب طبق السلطة الخضراء الغنيه بالألياف والأملاح المعدنية والفيتامينات لتجنب الأمساك.
وتختتم د. إيمان فاروق حديثها ومحررة الموقع بنصيحة لصحة أفضل. وذلك بجعل ممارسة الرياضة وسيلة للمتعة خلال العيد فمثلاً يطلب من الذى يسرف فى تناول الكحك والغريبة والأنواع الأخرى من حلوى العيد يحكم عليه بنزول السلم وصعوده عده مرات أو الجرى فى المكان لمدة عشرة دقائق أو ممارسة الرياضة الراقصة بالمنزل مثل رقصات السالسا والسامبا والزومبا ، وهذه الرقصات أنتشرت فى الأونه الأخيره وهى تعتمد على تنفيذ حركات الجسم السريعة مع الإيقاع الموسيقى.
وأضافت ان هذه الرقصات تعمل على الحفاظ على الصحة العامة لأنها تساعد على التخلص من الاكتئاب والتوتر، والضغط العصبي وإدخال السعادة والسرور على النفس، كما تساعد على إنقاص الوزن، حيث أن الحركات المتسارعة المتتالية عند أداء هذه الحركات تساعد الجسم على حرق الدهون كما تساعد فى الحصول على جسم مشدود ورشيق. وبالتالى أدخال الفرحة والسرور بين أفراد العائلة.