8 أسرار غذائية لصحة مثالية في عيد الفطر

أكدت الباحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومى للبحوث الدكتورة إيمان فاروق الحجار أنه يلازم عيد الفطر بعض المشكلات الصحية، بسبب التغيير في النمط الغذائى، فمن الصيام لفترات طويلة إلى الاضطراب المفاجئ في مواعيد وأساليب وتناول الطعام؛ ما ينتج عنه عدة مشكلات صحية، ومنها اضطرابات الجهاز الهضمى، والإسهال، والإمساك، وزيادة الحموضة، واختلال في مستوى السكر بالدم، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة الوزن، وغيرها.
وكشفت الدكتورة إيمان - في تصريح اليوم - عن 8 أسرار غذائية لصحة مثالية لقضاء عيد سعيد، في مقدمتها تجنب الإسراف في تناول المنبهات مثل الشاى والنسكافية والتدخين فور الإفطار واستبدالها بالمشروبات الساخنة مثل البابونج والكراوية والينسون والقرفة، وعند أذان الفجر والاستعداد لصلاة العيد يفضل تناول كوب من اللبن بالتمر بدون سكر، حيث إن البلح له فوائد عديدة ويهيئ المعدة للطعام.
وأشارت إلى أنه عقب صلاة العيد يفضل تناول قطعة أو قطعتين من الكحك والبسكويت أو البيتى فور، وتجنب الغريبة في هذه الفترة، كما يفضل تناول الكحك المخبوز بالزبادى والمحشو بالتمر، موضحة أنه بالنسبة للبسكويت يفضل إضافة القرفة له لما لها دور مهم في حرق الدهون، وكذلك إضافة مبشور البرتقال لاحتوائه على نسبة من الألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة.
وحذرت من تناول الأسماك المملحة بعد صلاة العيد مباشرة، واستبدال هذه العادة بتناول الأسماك المشوية لسهولة هضمها، إلى جانب الحرص على تناول طبق السلطة الخضراء غنية بالألياف والأملاح المعدنية والفيتامينات لتجنب الإمساك، موضحة أنه يفضل البدء بتناول طبق صغير من الحلبة المنبتة، حيث تساعد الحلبة على خفض مستوى الكوليسترول وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنها مفيدة لمرضى ضغط الدم العالى، لاحتوائها على البوتاسيوم.
وشددت على ضرورة تجنب الإسراف في تناول المياه الغازية، واستبدلها بثمار الفاكهة الغنية بالألياف مثل التين والمشمش والبطيخ والكتنالوب والأناناس، وتجنب التفاح والجوافة والجزر لتفادى الإمساك، لافتة إلى أنه قد تحدث نوبات من الإسهال، نظرا لاضطرابات الجهاز الهضمى نتيجة الإكثار من الغريبة والكحك وحلوى العيد، لذا ننصح بالاعتدال بتناول هذه الأنواع لتجنب التخمة والزيادة بالوزن.
وأوضحت أن السعرات الحرارية لثلاث قطع من الكحك تعادل نحو 1200 سعر حراري، أي ما يعادل أكثر من نصف السعرات الحرارية اللازمة ليوم كامل، مؤكدة أن المعدة هي بيت الداء، وأن الإسراف في تناول الطعام يؤدى إلى الاضطربات للجهاز الهضمى، ما يعود بالضرر على صحة الإنسان.
وطالبت بممارسة الألعاب الرياضية بالمنزل أو بالحدائق والمتنزهات خاصة لمن يسرف في تناول الكحك والغريبة والأنواع الأخرى من حلوى العيد، كما يمكن أن يقوم بنزول السلم وصعوده عدة مرات أو الجرى في المكان لمدة عشر دقائق، أو ممارسة الرياضة الراقصة بالمنزل، مثل رقصات السالسا والسامبا والزومبا، خاصة وأن هذه الرقصات انتشرت في الآونة الأخيرة، وهى تعتمد على تنفيذ حركات الجسم السريعة مع الإيقاع الموسيقى ولها فوائد في الحفاظ على الصحة العامة ،لأنها تساعد على التخلص من الاكتئاب والتوتر، والضغط العصبي، وإدخال السعادة والسرور على النفس، كما تساعد على إنقاص الوزن.