8 أسرار غذائية لصحة مثالية في عيد الفطر

أكدت الدكتورة إيمان فاروق الحجار الباحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومى للبحوث وجود بعض المشاكل الصحية في عيد الفطر بسبب التغيير فى النمط الغذائى فمن الصيام لفترات طويلة إلى الاضطراب المفاجئ فى مواعيد وأساليب وتناول الطعام; ما ينتج عنه عدة مشاكل صحية, ومنها اضطرابات الجهاز الهضمى, والأسهال, والأمساك, وزيادة الحموضه, واختلال فى مستوى السكر بالدم , وارتفاع ضغط الدم, وزيادة الوزن, وغيرها.
وكشفت الدكتورة ايمان – في تصريح اليوم – عن 8 أسرار غذائية لصحة مثالية لقضاء عيد سعيد فى مقدمتها تجنب الأسراف فى تناول المنبهات مثل الشاى والنسكافية والتدخين فور الأفطار واستبدالها بالمشروبات الساخنه مثل البابونج والكراوية و الينسون والقرفة ، وعند أذان الفجر والأستعداد لصلاة العيد يفضل تناول كوب من اللبن بالتمر بدون سكر حيث أن البلح له فؤائد عديده ويهئ المعدة للطعام .
وأشارت إلى أنه عقب صلاة العيد يفضل تناول قطعة أو قطعتين من الكحك والبسكويت أو البتى فور وتجنب الغريبة فى هذه الفترة , كما يفضل تناول الكحك المخبوز بالزبادى والمحشو بالتمر , موضحة انه بالنسبة للبسكويت يفضل إضافة القرفة له لما لها دور مهم فى حرق الدهون وكذلك إضافة مبشور البرتقال لأحتوائه على نسبه من الألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة.
وحذرت من تناول الأسماك المملحة بعد صلاة العيد مباشرة , واستبدال هذه العادة بتناول الأسماك المشويه لسهولة هضمها الى جانب الحرص على تناول طبق السلطة الخضراء غنيه بالألياف والأملاح المعدنية والفيتامينات لتجنب الأمساك , موضحة انه يفضل البدء بتناول طبق صغير من الحلبه المنبته, حيث تساعد الحلبه على خفض مستوى الكوليسترول و تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية , كما انها مفيدة لمرضى الضغط الدم العالى لأحتوائها على البوتاسيوم .
وشددت على ضرورة تجنب الأسراف من تناول المياة الغازية واستبدلها بثمارالفاكهة الغنية بالألياف مثل التين والمشمش والبطيخ والكتنالوب والأناناس وتجنب التفاح والجوافه والجزر لتفادى الأمساك, لافتة الى انه قد تحدث نوبات من الأسهال نظرا لأضطرابات الجهاز الهضمى نتيجة الأكثار من الغريبة والكحك وحلوى العيد لذا ننصح بالأعتدال بتناول هذه الأنواع لتجنب التخمة والزيادة بالوزن.