باحثة بقومي البحوث تكشف 8 أسرار غذائية لصحة مثالية في عيد الفطر

أكدت الباحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث الدكتورة إيمان فاروق الحجار أنه يلازم عيد الفطر بعض المشاكل الصحية بسب التغيير في النمط الغذائي فمن الصيام لفترات طويلة إلي الاضطراب المفاجئ في مواعيد وأساليب وتناول الطعام؛ ما ينتج عنه عدة مشاكل صحية، ومنها اضطرابات الجهاز الهضمي، والأسهال، والأمساك، وزيادة الحموضه، واختلال في مستوي السكر بالدم ، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة الوزن، وغيرها.
وكشفت الدكتورة ايمان - في تصريح اليوم - عن 8 أسرار غذائية لصحة مثالية لقضاء عيد سعيد فى مقدمتها تجنب الأسراف فى تناول المنبهات مثل الشاى والنسكافية والتدخين فورالأفطار واستبدلها بالمشروبات الساخنه مثل البابونج والكراوية و الينسون والقرفة ، وعند أذان الفجر والأستعداد لصلاة العيد يفضل تناول كوب من اللبن بالتمر بدون سكر حيث أن البلح له فؤائد عديده ويهئ المعدة للطعام .
وأشارت إلى أنه عقب صلاة العيد يفضل تناول قطعة أو قطعتين من الكحك والبسكويت أوالبتى فوروتجنب الغريبة فى هذه الفترة ، كما يفضل تناول الكحك المخبوز بالزبادى والمحشو بالتمر ، موضحة انه بالنسبة للبسكويت يفضل إضافة القرفة له لما لها دور مهم فى حرق الدهون وكذلك إضافة مبشورالبرتقال لأحتوائه على نسبه من الألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة.
وحذرت من تناول الأسماك المملحة بعد صلاة العيد مباشرة ، واستبدال هذه العادة بتناول الأسماك المشويه لسهولة هضمها الى جانب الحرص على تناول طبق السلطة الخضراء غنيه بالألياف والأملاح المعدنية والفيتامينات لتجنب الأمساك ، موضحة انه يفضل البدء بتناول طبق صغير من الحلبه المنبته، حيث تساعد الحلبه على خفض مستوى الكوليسترول و تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما انها مفيدة لمرضى الضغط الدم العالى لأحتوائها على البوتاسيوم .
وشددت على ضرورة تجنب الأسراف من تناول المياة الغازية واستبدلها بثمارالفاكهة الغنية بالألياف مثل التين والمشمش والبطيخ والكتنالوب والأناناس وتجنب التفاح والجوافه والجزر لتفادى الأمساك، لافتة الى انه قد تحدث نوبات من الأسهال نظرا لأضطرابات الجهاز الهضمى نتيجة الأكثار من الغريبة والكحك وحلوى العيد لذا ننصح بالأعتدال بتناول هذه الأنواع لتجنب التخمة والزيادة بالوزن.
وأوضحت أن السعرارت الحرارية لثلاث قطع من الكحك تعادل حوالى 1200 سعر حراري أي مما يعادل أكثر من النصف السعرات الحرارية اللازمة ليوم كامل ، مؤكدة أن المعده هى بيت الداء وأن الأسراف فى تناول الطعام يؤدى الى الأضطربات للجهاز الهضمى ما يعود بالضررعلى صحة الإنسان .
وطالبت بممارسة الألعاب الرياضية بالمنزل أو بالحدائق والمتنزهات خاصة لمن يسرف فى تناول الكحك والغريبة والأنواع الأخرى من حلوى العيد، كما يمكن ان يقوم بنزول السلم وصعوده عده مرات أو الجرى فى المكان لمدة عشرة دقائق أو ممارسة الرياضة الراقصة بالمنزل مثل رقصات السالسا والسامبا والزومبا، خاصة وان هذه الرقصات أنتشرت فى الأونه الأخيرة، وهى تعتمد على تنفيذ حركات الجسم السريعة مع الإيقاع الموسيقى ولها فوائد في الحفاظ على الصحة العامة لأنها تساعد على التخلص من الاكتئاب والتوتر، والضغط العصبي وإدخال السعادة والسرور على النفس، كما تساعد على إنقاص الوزن.