رمضان..انتعاش لبيزنس الأكل البيتى

انتعشت مشروعات الأكل البيتي منذ بداية ظهورها قبل سنوات وازداد الاقبال عليها في رمضان خاصة مع العزائم اليومية وانشغال السيدات فى العمل، وأصبح مشروع "الأكل البيتى" احدث وأكبر بيزنس رمضاني.
وتوضح فاطمة طه صاحبة مشروع للأكل البيتي أن الطلب علي الاكل البيتي يزداد في رمضان ، واضافت في تصريح لاخبار مصر ان من اكثر الأصناف التي تلقى اقبالا المحاشي بأنواعها المختلفة، الديك الرومي والاكلات الدسمة، وجميعها تطلب ناضجة خاصة فى العزومات، وهناك سيدات تطلب الطعام مجمد لتقوم بتجهيزة وطبخه فى المنزل قبل الافطار مباشرة وأضافت أيضا أنه يوجد إقبال علي الحلويات من كنافة، بسبوسة خاصة من المتزوجات حديثاً والموظفات.
وعن الاسعار أضحت ان الاسعار تبلغ 60 جنيها لزوج الحمام المحشي و40 جنيها لصينية الجلاش باللحم و30 جنيها للجلاش بالكسترد،أما اكثر المأكولات المطلوبة في العزائم فهي المحاشي بكل انواعها، الحمام، البط، والفراخ، واضافت انه لا يوجد اي طلب علي الخروف لانه باهظ الثمن.
وتوضح فاطمة أن 90% من زبائنها ربات بيوت ويلجأن اليها في العزائم لعدم رغبتهن في الوقوف لفترات طويلة بالمطبخ وشراء الطيور واللحوم وينتهي بتقديم المأكولات برقي وذوق.
وذكرت هبة حسين إنها لم تكن تتوقع نجاح هذا المشروع عندنا بدأت فيه منذ سنوات. واضافت انها الان لديها عاملات وعمال، بعضهم لشراء الخضراوات واللحوم والاسماك، وبعضهم لتجهيز الاكل، وآخرون لتوصيل الطعام الى البيوت، وأكدت أنها لديها زبائن وسيدات يأخذن منها الطعام المنزلي بشكل دائم، وليس في العزومات فقط.
مهنة مربحة
وقالت أمانى، إنها بدأت الموضوع قبل ثلاث اعوام ، وتضيف أن العمل مربح ولكنه متعب ومكلف ،وأضافت أن بعض السيدات، وبينهن زوجات لمشاهير، أصبحن زبائن دائمات على مثل هذا المشاريع التي توفر لهن أكلاً منزلياً بطعم متميز وبالطبع أنظف من المطاعم ، دون بذل أي مجهود أو حتى متابعة .
معرض للمأكولات
علي الجانب الآخر نظمت مجموعة من السيدات منتدي نسائى خاص باعداد الاكل البيتي ، وأقمن معرضا يقدم الأكلات والياميش ، الحلويات والوجبات الجاهزة والتي يبدأ سعرها من 30 جنيها لبيعها قبل الافطار مباشرة، وتتكون من شوربة، ربع فرخة مشوية، وأرز وخضار مشوي وسلطة.
شركات لتوريد الأغذية
من ناحية أخري لم يتوقف بيزنس الاكل البيتي علي الافراد والعزائم بل وصل لتأسيس شركة لتوريد الوجبات الجاهزة للعمال.
وتوضح ايمان عبد الحميد موردة لأكلات ووجبات جاهزة للمؤسسات أن عمال المصانع والشركات لا يفضلون وجبات المطاعم ويطلبون طعام بيتى خاصة على الافطار فى رمضان وهذا ما شجعنا علي تأسيس الشركة، ونجحنا في جذب 4 مصانع ب 6 أكتوبر،نعد لهم وجبات جاهزة مكونة من ارز وخضار وعصير وشوربة، الا ان هناك بعض العمال اصحاب الطلبات الخاصة والتي تكون علي نفقتهم الخاصة، وتتراوح وجبة العامل بين20 جنيها و35 جنيها وذلك وفق الاتفاق المسبق.
كما ظهرت تطبيقات ذكية على الهواتف للحصول على أكل منزلى، يتم اختيار الأصناف التي يرغب المستخدم في طهيها، وإيصالها للبيوت.
وعقدت شركة متخصصة في مجال التكنولوجيا، شراكة جديدة مع شركة متخصصة في مجال طلب الطعام المنزلي من خلال الإنترنت، والتي تعمل على توصيل مستخدمين الانترنت المهتمين بالطعام المنزلي، بالطباخين العاملين في نفس المجال لتقديم طعام صحي، بدون عناء من خلال الموقع.
بيزنس السوريين
على صعيد آخر أصبح إعداد الولائم والعزومات وصناعة الحلويات مورد رزق لعدد من المغتربين السوريين، خاصة فى شهر رمضان.
وتقول ديما سيدة سورية جئت إلى مصر منذ 4 سنوات، وبدأت التفكير فى عمل مشروع خاص بتكلفة بسيطة،، وبدأنا بالتسويق بين الجيران،وأصبح "الفيسبوك وسيلة أيضا لتسويق الأكل السورى.
وأضافت ديما:أعلم أن مشروعات الطبخ فى البيت منتشرة فى مصر، لكن الأكل السورى محبوب ومميز عند المصريين، لذلك نجحنا فى خلق زبون لنا وسط هذا الانتشار، ومن أكثر الأيام التى يقبل عليها الزبائن شهر رمضان.
وعن أكثر الأكلات السورية المحبوبة لدى المصريين قالت: المناقيش والسمبوسة والكبيبة من أكثر الأطباق الجانبية التى تطلب، بالإضافة إلى السلطات الشامية، أما بالنسبة للأطباق الرئيسية فلا تخرج عن المحاشى والديك الرومى والكفتة.