أكلة من كل بلد "12"الستيك مع المكرونة على الطريقة الإيطالية

الستيك مع المكرونة على الطريقة الإيطالية
المقادير
مكرونة اسباجيتي او اي نوع مفضل لديك
شرائح لحم فيليه ( طبعا الكمية حسب افراد العيلة )
كوب طماطم حمراء مقشرة ومقطعة صغير
1/2 حبة فلفل رومي اخضر + 1/2 حبة فلفل اصفر + 1/2 فلفل احمر مقطع شرائح طويلة
بصلة صغيرة مقطعة ناعم + عود كرفس مقطع ناعم
3 - 4 حبات فطر طازج او معلب مقطع شرائح
2 م ك من الزبدة او الزيت النباتي
ملح + 1/4 م ص فلفل اسود + 1/4 م ص ريحان مجفف + 1/4 م ص اورجانو
الطريقة
تجهز المكرونة وذللك بسلقها في ماء مغلي مضاف له زيت + ملح حوالي 12 دقيقة وتصفى وتغسل بالماء البارد وتترك على جنب ثم تغسل شرحات اللحم جيدا بالماء والخل وتتبل بالخليط الاتي
ملح + فلفل اسود مجروش + قليل من بودرة البصل والتوم + م ك من صلصة الستيك + م ك من صلصة روشستر شاير والقليل من البهارات الايطالية لو متوفرة ( واذا لم تتوفر لك هذه الصلصات ممكن تضيفي ملعقة من صلصة الصويا )
تقلى شرحات اللحم في قليل من الزيت او الزبدة على نار قوية وتقلب على الوجهين حتى تكتسب لون احمر فقط وترفع على جنب حتى تنتهي الكمية وبهذه الطريقة تحتفظ اللحمة بمائها ولا تصبح جافة ويابسة
تصف في صينية بايركس وتغطى بورق السولفان وتدخل الفرن على نار هادئه حوالي 1/2 ساعة او حسب نضجها وممكن ان تضيفي لها القليل من رشات الماء المغلي قبل ادخالها الفرن لتحافظ على طراوتها
ثم تشوح شرحات الفلفل الملون قليلا في طاوة بها ملعقة من زيت الزيتون او النباتي وترفع على ورق نشاف ثم الفطر ويرفع ايضا
في نفس الطاسة تقلب البصلة قليلا ثم يضاف الكرفس ويقلبا جيدا ثم قطع الطماطم وتترك قليلا حتى تتسبك ويضاف اليها الفلفل الاسود والاورغانو والريحان المجفف و الملح حتى تصبح صلصلة كثيفة نوعا ما وومكن تضيفي لها م ك صلصلة طماطم اذا رغبت
تضاف اليها المكرونة المسلوقة ويخلطا جيدا وتخرج شرائح اللحم بعد نضجها من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتوضع المكرونة في طبق التقديم وتزين بشرائح اللحم المشوية وبشرائح الفلفل الملون والفطر وتقدم ساخنة
وعلى رأى المثل:
كل ما يعجبك والبس ما يعجب الناس