المكرونة بالروبيان وصلصة الصويا

المقادير :
زيت زيتون
280 جرام باستا مسلوقة ( يفضل مكرونة الاسباحيتى )
225 جرام روبيان مقشر
2 فص ثوم مفروم
2 حبة كرات مفرومة
10 : 12 حبة من الفطر ( حوالى 250 جرام ) مقطع شرائح رقيقة
1/3 كوب ماء أو مرق
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
3 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب بقدونس مفروم
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل أسود
1 كوب ماء سلق المكرونة
طريقة التحضير :
قومي بسخين 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار عالية ثم ضعى الروبيان ويطهى حتى ينضج بعد ذلك ارفعيه جانباً .
اخفضى الحرارة إلى المتوسطة ثم ضعى فى نفس المقلاة مكان الروبيان الثوم والكرات ويطهى حتى يتكرمل حوالى 2 دقيقة بعد ذلك أضيفي الفطرويطهى حتى يذبل و يكتسب اللون البنى حوالى 5 : 7 دقائق ( أضيفي المزيد من زيت الزيتون إذا كانت المقلاة جافة ) ثم أضيفي الماء أو المرق ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى أو حتى يتبخر السائل .
الآن أضيفي إلى الفطر كلا من ( المكرونة المسلوقة – الزبدة – صلصة الصويا ) واستمرى فى التقليب حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي الروبيان وقلبي مرة أخرى .
أضيفي البقدونس المفروم والجبن البارميزان المبشورة وماء سلق المكرونة إذا لزم الأمر وتبلى بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق مع تقليب المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
انقلى الباستا إلى طبق التقديم وتناوليها على الفور .