المقادير لتر حليب يعادل اربع اكواب حليب كوب و ربع سكر ثلاث ملاعق كبار كاكاو خام ثلاث ملاعق كبار نشا علبة قشطة 200 غ شوكولا مبشورة طريقة التحضير : نقوم بخلط الكاكاو و النشا معا مع جزء من السكر ثم نضيف جزء بسيط من الحليب البارد و نقلب ليذوب الكاكاو و النشا دون وجود تكتلات ثم يخلط بباقي الحليب و السكر و نضعهم على نار وسط عالية مع التقليب المستمر حتى يغلي و يثقل قوام المهلبية نضيف القشطة و نقلب لتغلي غلوة و ترفع عن النار قليلا نضيف الشوكولا المبشورة و نقلب لتذوب تماما و نعيدها لنار بسيطة هادئة لنتأكد من ذوبان الشوكولا تماما ( يمكن اضافة قليل من الحليب لو كان المزيج ثقيل القوام جدا و يقلبوا معا جيدا على النار لتغلي غلوة و ترفع ) تصب في اكواب مخصصة للمهلبية تدخل الثلاجة لتبرد تماما على الاقل خمس ساعات ثم تقدم مع كريما شانتي