شوربة الخضار بالكارى

اجعلي طبق الخضار أحد الأطباق الأساسية على مائدتك وذلك لتقديم مجموعة الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتوي عليها ولكي تجعلي افراد اسرتك يقبلون عليه قومي بطهيه مع بعض الإضافات التي تجعله طبق شهي يقبلون عليه لذا (( بص وطل )) تقدم إليكي طريقة تقديم الخضار بالكاري
المقادير :
1/2 كيلو خضار مشكل
5 فص ثوم
1 قطعة زنجبيل طازج
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة غير مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة كمون غير مطحون
5 فص حبهان
3 حبة قرنفل
1 عود قرفة
1 ورق لورا
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بودرة كاري
1/2 قرن فلفل حار مقطع أو مفروم
1 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة
1/2 2 كوب ماء
2 مكعب خضار
طريقة التحضير :
في الخلاط الكهربي، اخلطي الثوم مع الزنجبيل وقليل من الماء حتى يصبح بيوريه.
سخني الزيت في إناء عميق، ثم أضيفي الكزبرة والكمون والحبهان والقرنفل وعود القرفة وورق اللورا و قلبيهم على النار لمدة دقيقة.
أضيفي البصل المفروم إلى خليط التوابل، واستمري في التشويح حتى يذبل ويصفر لونه.
أضيفي بيوريه الثوم والزنجبيل والكاري والفلفل الحار و استمري في التقليب لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم ثم اتركي الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الخضروات، ثم أضيفي مقدار الماء بحيث يغطي الخضروات، وأيضاً مكعبات الخضار.
غطي الإناء بشكل جزئي واتركيه على نار متوسطة حتى تتشرب الخضروات أغلبية مقدار الماء، ثم ارفعي الغطاء واخفضي درجة الحرارة و اتركي الإناء على نار هادئة حتى تتأكدين من نضج الخضروات ثم أضيفي ملح وفلفل حسب الرغبة وتأكدي من المذاق ويمكنك إضافة قطع فراخ مسلوقة إلى الطبق قبل التقديم.