طريقة غش جديدة حقن الدجاج بالمياه

ظهرت عمليات غش جديدة بالاسواق المصرية، حيث قام مجموعة من الجزارين الدواجن بشبراً الخيمة، بحقن الدجاج بسرنجات مليئة بالمياه، لتدخل المياه فى أنسجة الدجاجة المذبوحة، فتزيد وزنها، ويتم تقطيعها إلى أجزاء "أوراك وصدور" وتجميدها قبل بيعها فى الأسواق بسعر أعلى للمستهلكين.
من جانبه، حذر د. عبد الهادي مصباح أستاذ المناعة والميكروبيولوجى، من خطورة تناول الدواجن المحقونة بالماء على صحة المواطنين، مؤكداً أن عملية الحقن تتم عن طريق السرنجات الطبية، مما يؤدى إلى إصابة الدجاج بأنواع عديدة من البكتيريا، مثل "ستاف" و"سلمونيلا"، وفقدان القيمة الغذائية بسبب الرطوبة التى تتعرض لها الأنسجة وتحلل الأنسجة البروتينية.
وفي نفس الصدد، أوضح د. سامى طه المتحدث الرسمى باسم حركة "بيطريون بلا حدود"، أن هذه المجازر تعمل دون ترخيص بعيداً عن رقابة الدولة، مضيفاً أن عدد مجازر ذبح الطيور فى مصر يبلغ 220 لا تستوعب سوى 40٪ من حجم الإنتاج المحلى للطيور، وبالتالى يتم الذبح فى ظروف سيئة دون علم الأجهزة الرقابية.