شهدت أسعار البيض اليوم الخميس 3 يونيو 2021، استقراراً فى السوق المحلية، بعد ارتفاع بنحو 12 جنيه مقارنة بأول مايو، وفقا لتصريحات شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية. وقال دكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية،في تصريحات خاصة لأموال الغد أن أسعار البيض أن أسعار البيض ارتفعت مؤخرا لتسجل 36 جنيه بالمرزعة، 40 إلى 41 جنيه للمستهلك أسعار البيض اليوم وسجلت أسعار البيض في المزرعة نحو 36 ، لتسجل أسعار البيض اليوم نحو 40 و41 جنيهًا للطبق للمستهلك. وارتفعت أسعار البيض الأحمر عند 42 جنيهًا للطبق. بورصة البيض اليوم ويسجل عدد العمالة بقطاع الإنتاج الداجني 2.5 مليون عامل، بطاقة إنتاجية تبلغ حالياً نحو مليار و100 مليون طائر سنويًا، وزاد إنتاج مصر من البيض إلى 13 مليار بيضة سنويا. كما يبلغ نصيب الفرد من بيض المزارع المحلية نحو 130 بيضة سنويًا، بناءا على آخر إحصائية، وفقا لرئيس شعبة الثروة الداجنة. أسعار البيض البلدى وبلغت أسعار البيض البلدى 42 جنيهًا للطبق.