المكوّنات: * 1 ملعقة طعام من الطحينة * 1⁄2 كوب أو 100 غ من السمن٬ المذوّب * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر * 21⁄2 أكواب أو 400 غ من السميد٬ الخشن * 1⁄2 كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي * 1 كوب أو 250 مل من الماء مكوّنات القطر: * 11⁄2 كوب أو 300 غ من السكر * 1 كوب أو 250 مل من الماء * 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض * 1 ملعقة طعام من ماء الورد طريقة التحضير: * تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم × 24 سم. * يُمزج السمن مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر، ويُحرّك المزيج جيداً. * يُضاف السميد، واللبن الزبادي، والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً. * يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز المُعدّة. * يُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً. * تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد. * توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، ثمّ تقطّع إلى مربّعات وتُقدّم. طريقة تحضير القطر: * يُضاف السكر والماء إلى قدر. * يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. * يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد.