طريقة عمل الدوناتس

الدوناتس يعد من وجبات الإفطار الخفيفة ..لمعرفة طريقة عمل الدوناتس اتبع الخطوات الآتية.
المقادير : -
2 ملعقة خميرة عادية أو فورية، 4/1كوب ماء دافئ - 2/1 كوب حليب فاتر - 2/1 كوب سكر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 2 بيضة - 3/1 كوب سمن - 5 أكواب طحين (دقيق) - زيت نباتي للقلي
خليط الكريمة القشدية
3/1 كوب زبده - 2 كوب مسحوق السكر - 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا - 2-4 ملعقة كبيرة ماء ساخن
الطريقة :
1- في وعاء عميق قم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة واستمر في التقليب إلى أن تذوب الخميرة في الماء.
2- قم بإضافة الملح والسمن والحليب والسكر والبيض و2 كوب من الطحين واخلطهم واخلط المكونات جيدا .
3- قم بإضافة الطحين المتبقي واستمر في تحريك الخليط لمدة دقيقتين إلى أن يصبح المزيج متجانس .
4- غطي العجين واتركه يخمر لمده ساعة تقريبا . إذا أردت أن تقلل من مدة التخمر يمكنك وضع العجين في مكان دافئ ، ولكي تتأكد من أن العجين قد خمر يمكنك اختباره وذلك بالضغط على العجين بأطراف أصابعك فسوف تبقى أثار أصابعك موجودة وهذا يدل على تخمر العجين .
5 - بعد أن يخمر العجين قم بفرد العجين بالنشابة ثم قم باستخدام كوب لتقسيم العجين إلى دوائر عدة وباستخدام غطاء أي زجاجة قم بعمل حفرة داخل كل دائرة .
6- قم بتغطية القطع وتركها لترتاح وتخمر لمدة 30 دقيقة تقريبا .
7 - نستخدم مقلاة عميقة ، نصب فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ثم نضع قطع الدوناتس في الزيت وتقلب بعد مرور دقيقة من وضعها ،يكون لونها النهائي ذهبي مائل للبني .
8- تقوم برفع قطع الدوناتس من الزيت .
9- نقوم بغمس الدوناتس بطبقة قشدية ثم تترك لتبرد كما يمكن تغطيتها بطبقة من الشيكولاتة.
خطوات عمل الطبقة القشدية :
1- نستخدم قدر صغير لتسخين الزبدة وبمجرد ان تذوب نرفعها من على النار .
2- قم بإضافة السكر والفانيليا وحرك المزيج إلى أن يصبح ناعم ومتجانس .
3- عند غمس كل قطعة من الدوناتس قم قبلها بسكب معلقة ماء لكل مرة ويقلب قبلها المزيج جيدا .