كانيلوني‏ بالدجاج‏ وعش‏ الغراب

الواقع - نعومى بهجت
لعجينة‏ الكانيلوني‏:‏
كوب‏ دقيق‏
1/2 1 كوب‏ لبن‏
3 بيضات‏
‏ملح‏ وفلفل‏
‏ملعقة‏ زيت‏.‏
المقادير‏ للحشو‏:‏
دجاجة‏ مسلوقة‏ ومخلية‏ ومقطعة‏ إلي‏ قطع‏ صغيرة‏
‏بصلة‏ صغيرة‏ مبشورة‏
علبة‏ من‏ عش‏ الغراب‏.‏
المقادير‏ للصلصة‏:‏
‏3 أكواب‏ لبن‏
3 ملاعق‏ دقيق‏
3 ملاعق‏ زبد‏
‏ جبن‏ شيدر‏.‏
الطريقة‏:‏
‏1 تعمل‏ عجينة‏ الكانيلوني‏ بخلط‏ جميع‏ المواد‏ في‏ الخلاط‏ وتترك‏ لمدة‏ ساعة‏.‏
‏2 تدهن‏ طاسة‏ صغيرة‏ بالزبد‏ ثم‏ يوضع‏ ملء‏ فنجان‏ قهوة‏ من‏ العجينة‏ وتحرك‏ الطاسة‏ بسرعة‏ حتي‏ يتكون‏ دائرة‏ من‏ العجينة‏ في‏ الطاسة‏ وترفع‏ وتكرر‏ هذه‏ العملية‏ حتي‏ ينتهي‏ المقدار‏.‏
‏3 تشوح‏ البصلة‏ ويضاف‏ الدجاج‏ ثم‏ عش‏ الغراب‏ وتقلب‏ جيدا‏ ويضاف‏ الملح‏ والفلفل‏ حسب‏ الرغبة
‏4 يتم‏ عمل‏ صلصة‏ البشاميل‏ بتسخين‏ الزبد‏ ثم‏ إضافة‏ الدقيق‏ حتي‏ يصفر‏ ويضاف‏ اللبن‏ ويقلب‏ بسرعة‏.‏
‏5 تحشي‏ وحدات‏ الكانيلوني‏ بخليط‏ الدجاج‏ وتعمل‏ اسطوانة‏ حتي‏ ينتهي‏ المقدار‏.‏
‏6 في‏ طبق‏ فرن‏ يوضع‏ قليل‏ من‏ البشاميل‏ الخفيف‏ ثم‏ ترص‏ وحدات‏ الكانيلوني‏ ويصب‏ باقي‏ الصلصة‏ وعليه‏ الجبن‏ ويوضع‏ في‏ الفرن‏ حتي‏ يحمر‏.