الواقع - ايات حسني المكونات 80 غرام من البسكويت الفرنسي 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين ملعقة طعام من الماء ثلث الكوب من عصير اللايم ثلثي الكوب من السكر نصف كوب من جبنة الريكوتا 100 غرام جبنة الكريمة 2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم 3 بياض بيض طريقة التحضير يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر يخلط الجبن مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم