« أشهى الحلويات « كب كيك الكنافة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التى يتم تناولها فى رمضان، وتنوعت أنواعها ما بين حشوها بالمكسرات أو الكاسترد، أو خلطها بالفاكهة كما فى الكنافة بالمانجو.
وتقدم بوابة الوفد طريقة جديدة لعمل الكنافة سهلة وسريعة، وهى كب كيك الكنافة.
المقادير
6 قطع جبنة كيري لكريمة الحشو
2 معلقة كبيرة سكر
كوب حليب كامل الدسم لكريمة الحشو
كوب كريمة مخفوقة لكريمة الحشو
كوب حليب مكثف لكريمة الحشو
معلقة كبيرة نشا لكريمة الحشو
1⁄2 كوب سكر لكريمة الحشو
1⁄2 كوب زبدة "سايحة"
1⁄2 كيلو كنافة
1⁄4 كوب لبن بدرة لكريمة الحشو
طريقة التحضير:
* نبدأ عمل كريمة الحشو بوضع الحليب واللبن البودرة والسكر وكوب الكريمة ومعلقة النشا وندوب الخليط ونرفعه علي نار هادئة حتى يتماسك، ثم نطفئ النار ونضيف مكعبات الجبنة ونقلب لغاية ما تدوب.
* في الكبة نضرب الكنافة ومعلقتين السكر والزبدة في قالب الكب كيك نضع قليلا من الكنافة ونضغط عليها جيدا جدا ونتأكد أنها غطت الجوانب.
نأخذ مقدار ملعقة من كريمة الحشو ونضعها في منتصف الكنافة ونغطيها بمقدار كنافة تانية ونغلقها.
نكمل مقدار الكنافة ثم ندخلها الفرن علي درجة 200 حتى يحمر لونها.
نخرج الكنافة وهي ساخنة ونسقيها بالحليب المكثف مقدار ملعقة كبيرة وننتظر حتى تتشربه الكنافة.
نخرج الكنافة من قوالب الكب كيك علي الوجه التاني ونسقيها مرة أخرى بالحليب المكثف