بالهنا والشفا

دجاج مشوى بالفرن

المقادير:دجاجة كاملة مغسولة ومنظفة بالخل والملح والدقيق، بصلة كبيرة مفرومة ومخلوط معها بهارات مثل الحبهان والكركم وفلفل أسود
ثوم مدقوق وأيضاً مخلوط معه البهارات، خضار مشكل بازيلاء وجزر وبطاطس مقطعة ومشروم، حبة طماطم مفرومة وممكن صويا صوص وملح طبعا وكيس الشوى الخاص بالفرن حجم كبير
طريقة التحضير:
قومى بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين (فتحات أو شقوق كبيرة) ورشى عليها الحبهان وفلفل أسود وقرفة وكركم وبهارات مشكل وملح وقليل من الصويا صوص وافركى الدجاجة بها جيداً من الداخل والخارج وبالفتحات، احشى الشقوق بالثوم وحاولى تفركى الدجاجة بخلطة الثوم وانت بتحشيها، احشيها من الداخل بالبصل المفروم والمفروك بالبهارات، قلبى الخضار مع بعض وضعى عليها القليل من الملح والفلفل الاسود، ضعى القليل من الخضار داخل كيس الشوى، ثم ضعى الدجاجة على الخضار ووزعى باقى الخضار حولها، اغلقى الكيس جيداً واعملى فتحة صغيرة بالكيس، وادخليها الفرن لمدة ساعة ونص تقريباً إلى أن تستوى وبعدها حمرى الوجه وتقدم مع الأرز.. وبالهنا والشفا.