تعرف على توصيات المؤتمر العلمي السادس لصحة وسلامة وتكنولوجيا الغذاء بالزقازيق

افتتح الدكتور عاطف محمد حسين، نائب رئيس جامعة الزقازيق لشئون التعليم والطلاب، اليوم الأربعاء، المؤتمر العلمى السادس لقسم صحة وسلامة وتكنولوجيا الغذاء بكلية الطب البيطري ، تحت شعار " الإنسان وصحة الغذاء".
حضر فاعليات المؤتمر، كل: الدكتورة جيهان يسري نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع وتنمية البيئة، الدكتور أشرف الشيحي وزير التعليم العالي والبحث العلمي الأسبق ورئيس الجامعة المصرية الصينية، الدكتور عبد الرازق دسوقي رئيس جامعه كفر الشيخ، اللواء الدكتور ايهاب صابر رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، الدكتور طارق الهوبي رئيس هيئة سلامة الغذاء ، اللواء طبيب اسماعيل محمد إسماعيل رئيس مجلس إدارة الشركة الوطنية للانتاج الحيواني، الدكتور خالد سليم نقيب أطباء البيطريين، واللواء طبيب فايز اباظة رئيس مجلس إدارة الشركة الوطنية للإنتاج الحيواني سابقاً، الدكتور نصر عبد الوهاب نصر عميد كلية الطب البيطرى بالجامعة ورئيس المؤتمر، الدكتور علاء الدين محمد علي مرشدي عميد كلية الطب البيطرى الأسبق ورئيس شرف المؤتمر، وعدداً من أعضاء مجلسى النواب والشيوخ ، ولفيف من العمداء السابقين وأعضاء هيئة التدريس من المتخصصين بصحة وسلامة الغذاء بمصر والعالم العربى.
بدأت فعاليات المؤتمر بالسلام الوطنى لجمهورية مصر العربية، ثم تلاوة بعض آيات من الذكر الحكيم للقارىء الشيخ الدكتور عبد الفتاح الطاروطى، وناقش المؤتمر ما يزيد عن 60 بحثاً في مجال صحة وسلامة وتكنولوجيا الغذاء.
وأعرب نائب رئيس الجامعة عن بالغ سعادته بتواجده بكلية الطب البيطرى ذلك الصرح العلمى الكبير، مشيداً بجميع القائمين على إعداد وتنظيم المؤتمر، كما أكد على الدور الحيوى للطبيب البيطري، والذى يتمثل في كونه خط الدفاع الأول عن صحة الانسان وذلك من خلال حمايته من الأمراض المشتركة وتقديم غذاء صحي وآمن.
وأوضح نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب، أنه في السابق كان يتم الفصل بين طب الانسان وطب الحيوان، ولكن نظراً لأن الإنسان والحيوان يؤثر ويتأثر كلاً منهما بالآخر ، ومن هنا جاء مفهوم الصحة الواحدة الذي أطلقته منظمه الصحة العالمية.
وأشاد الدكتور علاء الدين مرشدي أستاذ صحة وسلامة وتكنولوجيا الغذاء بجامعة الزقازيق وعميد كلية الطب البيطري سابقاً،
بأهمية الكلية في مجال البحوث العلمية بالنسبة للإنسان قبل الحيوان.
وأشار الدكتور نصر عبد الوهاب نصر عميد كلية الطب البيطري بجامعة الزقازيق ورئيس المؤتمر، إلى مكانة كلية الطب البيطري والتقدم الذي حققته الكلية في الآونه الأخيرة، والتي تبوأت المركز الأول محلياً و ال 81 عالمياً في تصنيف سيماجو الأسباني، حيث أدى هذا التقدم الى جذب الطلاب من مختلف الدول العربية للدراسة بالكلية.
وذكر عميد كلية الطب البيطرى، أن العديد من الباحثين بالكلية قد نالوا العديد من جوائز الدولة التشجيعية والتقديرية خلال الأعوام الماضية.
وخرج المؤتمر، بعدة توصيات، أبرزها: مطالبة الهيئات الوطنية المسئولة عن سلامة الغذاء بتوفير الألبان اللازمة لتعزيز التيار المعرفي لمكافحة الغش، الغذائى والسعى لإصدار قانون الغذاء وكذلك مركز لتقييم المخاطر الغدائية، وتفعيل آليات التنسيق بين مختلف الهيئات والوزارات والجمعيات الأهلية والمنفذة للرقابة على الأغذية، وإعداد القوانين والمواصفات الغذائية وتوحيد قواعد جمع البيانات، وضرورة تطبيق نظم سلامة الغذاء والمارسات الصحية في مجال الانتاج والتصنيع الغذائي، والاهتمام بنشر الوعى بالتغذية الوظيفية والعلاجية والمكملات الغدائية.
كما تم التوصية إلى ضرورة سلامة ومخاطر استخدام النانو تكنولوجى فى الأغدية، وسلامة ومخاطر المواد الجديدة المستخدمة فى التعبئة والتغليف، والاستعانة بالاطباء البيطريين على كافة مزارع الحيوانات الكبيرة والصغيرة، ومزارع الدواجن والمزارع السمكية، ومنح الاطباء البيطريين الضبطية القضائية في مجال الأغذية الحيوانية المعروضة للبيع في المدن الكبيرة واماكن التجمعات.