أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 10%

علاجات السرطان المبتكرة تلوح في الأفق ، لكن الوقاية دائمًا أكثر أهمية من العلاج ولم نفقد كل الأمل على هذه الجبهة، وأظهرت العديد من الدراسات على مر السنين كيف يمكنك تقليل خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تحسين نظامك الغذائي، ويرجع هذا جزئيًا إلى الدراسات التي أظهرت أن بعض الأطعمة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض مميت.
اقرأ أيضًا:
اليوم العالمى لمرض السرطان.. أخطر أنواعه وأعراضه وطرق الوقاية
قامت دراسة أجراها مركز البحوث الوبائية والإحصائية (CRESS) بتقييم الارتباطات المفترضة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وخطر الإصابة بالسرطان.
وبالنسبة للدراسة ، حلل الباحثون بيانات من 104،980 مشاركًا تبلغ أعمارهم 18 عامًا على الأقل (متوسط العمر 42.8) من مجموعة NutriNet-Sante الفرنسية.
تم إجراء دراسة NutriNet-Sante لاستكشاف العلاقة بين التغذية والصحة، وتم جمع بيانات استهلاك الغذاء باستخدام سجلات طعام متكررة على
مدار 24 ساعة مصممة لتسجيل الاستهلاك المعتاد للمشاركين ل 3300 نوع من الأطعمة المختلفة.
تم تقييم الارتباط بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وخطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم.
ماذا اكتشف الباحثون؟
ارتبط استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان بشكل عام وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي.
ظلت هذه النتائج ذات دلالة إحصائية بعد تعديل العديد من مؤشرات الجودة الغذائية للنظام الغذائي. وكتب الباحثون "تصنع الأطعمة المفرطة المعالجة أساسًا من مواد مستخلصة من الطعام ، مثل الدهون والنشويات والسكريات المضافة والدهون المهدرجة".