زي المطاعم.. طريقة عمل دجاج بروستد المقرمش

الدجاج البروستد، يعتبر من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، كما يمكن تناوله بجوار طبق من البطاطس المحمره أو أرز الريزو، لذلك سنعرض عليكم طريقة عمل الدجاج البروستد على خطى الشيف أميرة شنب، وفقًا لبرنامجها المُذاع على شاشة سي بي سي سفرة.
(اقرأ ايضًا) يضاف مع دجاج البروستد.. طريقة عمل أرز ريزو
مقادير دجاج بروستد
2 دجاجة كل واحدة 8 قطع مسلوقة نصف سلقة
نصف كوب بهارات بروستد
ملح
فلفل أسود
بقسماط
دقيق
لبن
بيض
ثوم بودرة زيت
للصوص
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 كوب زبادي
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بهارات بروستد
للتقديم
بطاطس محمرة أو أرز ريزو
طريقة تحضير دجاج بروستد
- تتبل الدجاجة ببهارات البروستد ثم تعفر في دقيق ثم تضاف للماء ثم تعفر مرة أخرى في الدقيق ثم تقلى في زيت غزير.
- أو بطريقه أخرى ثم تغلف في بيض ولبن ثم تغلف بالقسماط.
- ثم تقلى في زيت غزير حتى تأخذ لون ذهبي.
للصوص
-يخلط مايونيز وزبادي وطحينة وثوم وملح وفلفل وعصير ليمون وبهارات بورستد.
- ثم تقدم مع الصوص وبطاطس محمرة.