يمكن أن يساعد استخدام خل التفاح في نظامك الغذائي في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري. اقرأ أيضًا: أبرز الأثار الجانبية للإفراط في تناول خل التفاح وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Clinical Nutrition ESPEN ، فإن استخدام هذا المنتج قد يكون له تأثير إيجابي على جسم الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وفي تجربة ، تلقى مرضى السكر أربع ملاعق صغيرة (20 مل) من خل التفاح يوميًا لمدة ثمانية أسابيع. بعد ذلك ، وبعد تحليل تعداد الدم على معدة فارغة لدى المرضى الذين تناولوها ، صرح العلماء بذلك : "قد يكون لاستهلاك خل التفاح تأثير مفيد على أداء نسبة السكر في الدم"، وأظهر الأشخاص الذين تلقوها تحسنًا في حساسية الأنسولين.