التونة من أسماك المياه المالحة، ويوجد ما يُقارب 15 نوعاً منها، تنتمي جميعها إلى فصيلة السمك الإسقمري، إلّا أنّ أشهر أنواعها: سمك التونة الوثابة، وسمك التونة ذو الزعنفة الصفراء، ومن الجدير بالذكر أنّ مبيعات التونة المُعلّبة تُشكّل حوالي 53% من إجمالي المبيعات العالمية للتونة. من ناحية أخرى، التونة المعلبة من الوجبات الخفيفة سهلة وسريعة التحضير، وعادة يتم تناولها على حالتها، رغم تفنن خبراء الطهي في طرق تشكيلها وتحضيرها. لذا، نقدم إليكي 5 وصفات يمكنك تحضيرها على وجبة الغذاء بعلبة تونة واحدة، يمكن إعدادها بأكثر من شكل على طريقة شيفات سفرة، للتجديد في وجباتك اليومية والتخلص من ملل تكرار الأصناف. جلاش بالتونة بدلًا من اللحمة المفرومة، ستكون علبة التونة خيارًا اقتصاديًا ممتازًا لعمل صينية الجلاش بطريقة مختلفة وطعم لذيذ. طريقة التحضير:- -قطعى فلفل الالوان مكعبات صغيرة ثم قطعى البصل مكعبات صغيرة ثم ضعيهم فى اناء به زيت على النار -أضيفى الزيتون المخلى وعصير ليمون ورشة ملح وفلفل وقلبيهم جيدا ثم ضيفى فلفل اخضر حار -أضيفي بقدونس وشبت مقطعين وقلبيه قليلا و ارفعيه من على النار -اقسمى ورق الجلاش نصفين ثم ضعى اربع ورقات جلاش وضعى الحشو ولفيها جيدا ورصيه فى صينية مدهونه زيت وبها ورق جلاش. -اضربى بيض مع الزيت واللبن وادهنى به الجلاش وادخليه الفرن حتى النضج وقدميه كفتة تونة بالبطاطس بعلبه تونة كبيرة مصفاة من الزيت أو الماء ومفتتة جيدًا، مع حبة بطاطس كبيرة مسلوقة يمكنك تحضير كفتة تونة بالبطاطس على الغداء. طريقة التحضير:- -إخلطى التونة مع ضعف كميتها من البطاطس المسلوقة مع الشبت والبقدونس والبصل الأخضر المفرومين -أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والكزبرة الجافة الناعمة -شكلى الخليط لكرات وقلبيها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وإقليها فى الزيت على النار -قدميها وزينيها بالخضرة المفرومة. عجة تونة تمزج علبة تونة في الماء مع بيضتين وملح وفلفل وتوزع في قوالب صغيرة مدهونة بالزبدة. طريقة التحضير:- -اخفقي البيض مع عصير الليمون ثم تضاف التونة والثوم. -أضيفي الزيتون و الفلفل الرومي والكمون و البيكنج بودر. -أضيفي الملح والدقيق ثم تضاف البطاطس و يقلب الخليط جيدا -ضعي الخليط في بايركس مدهون بالزيت ويدخل الفرن حتى النضج ويقدم بالهنا والشفا. كازرول تونة نودلز بمذاق الجبن مع التونة والنودلز اللذيذة حضروا طاجن كازرول تونة نودلز من المطبخ الأمريكي، كطبق مختلف عن الوصفات اليومية المعتادة. طريقة التحضير:- -افرمي بصل وثوم وضعيهم مع زيت في طاسة على النار مع مكعب مرقة -أضيفي الصويا صوص وعصير ليمون والبسلة والمشروم واستمري في التقليب -أضيفي التونة وملح وفلفل وخل وضيفي اللبن واتركيه ليغلي على النار -ضعي النودلز لتطرى في ماء مغلي مدة عشر دقائق -ادهني طاجن فرن بالزيت وغلفيه بالبقسماط ثم ضعي النودلز بعد تصفيتها من الماء وضعيها في الطاجن وعليها خليط التونة -رشي على وجهها جبنة مبشورة وادخليها فرن ساخن صينية تونة بالبطاطس والقشطة بعلبة تونة كبيرة قطع مصفاة من الزيت أو الماء، مع حبة بطاطس كبيرة مقطعة حلقات سميكة مقلية مع القشطة والجبنة الكريمي، يمكنك تحضير صينية تونة بالبطاطس والقشطة. طريقة التحضير:- -شوحي البصل فى زيت زيتون على النار ثم ضيفي الملح و الفلفل الحار. -أضيفي الجزر و الفلفل الاحمر الرومي ثم ضيفي الصلصة. -أضيفي التونة و الفلفل الاسود و قلبي جيداً ثم ارفعيها. -اصنعي قاعدة من البطاطس ثم ضيفي فوقها خليط التونة بالخضار ثم خليط الجبن الكريمى و القشطة -ادخليها الفرن حتى يحمر وجهها و تقدم بالهنا والشفا.
