وفري فلوسك وحضري حلاوة المولد النبوي في البيت زي الجاهزة

خطوة بخطوة

ساعات قليلة تفصلنا عن الإحتفال بأجمل يوم بالسنة الهجرية وهو ذكرى مولد النبي الكريم أشرف الخلق سيدنا محمد صلى الله عليه وعلى آله وصحبه أجمعين، التى نحتفل بها في 12 من شهر ربيع الأول وفقًا للتاريخ الهجري من كل عام، ويحرص فيها المصريون على شراء حلوى المولد النبوي الشريف التي تعد من الموروثات الاجتماعية التي تربينا عليها منذ آلاف السنين.
اقرأ أيضًا .. أجمل صور تهنئة المولد النبوي الشريف 2020
الإحتفال ب المولد النبوي في زون كورونا
تقوم أغلب الأسر تقوم بشراء علبة حلاوة المولد الجاهزة من المحلات، ولكن مع ارتفاع الأسعار وتزامنًا مع تفشي جائحة كورونا، التي تسببت في انتشار حالة الذعر والخوف من الإصابة بالفيروس، تراجع البعض عن شرائها هذا العام.
موضوعات ذات صلة .. وداعا لغلاء الأسعار .. 4 أسرار لتحضير حلاوة المولد في البيت زي الجاهزة
وفري فلوسك وحضري حلاوة المولد النبوي في البيت
وحتى لا تحرمي أطفالك وأسرتك من مذاق حلاوة المولد النبوي الميز التي ينتظرونها كل عام، يمكنك بكل سهولة تحضير مكونات العلبة الأساسية في المنزل، وتوفير مقدار كبير من المال، فيمكنك تجميع كل أفراد العائلة، وجعلهم يشتركون في صنع علبة حلاوة المولد معك، ما سيمثل لهم ذكرى لن يستطيعوا نسيانها.
لذا وفي هذا الصدد، نقدم إليكي طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بكل سهولة، بحسب ما قدمتها الشيف "زينب مصطفى" ، خلال برنامجها "بالصحة والراحة" على cbc سفرة.
ملبن بالفستق
الملبن من المكونات التي لاغنى عنها في علبة حلاوة المولد، وبإضافة الفستق له سيكون طعمه لا يقاوم، وكل ما سنحتاج إليه هو النشا وليمون أضاليا والسكر.
مقادير ملبن بالفستق
200 جرام فستق
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
نصف كوب نشا
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
عصرة ليمونة أضاليا
4 ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل ملبن بالفستق
-اخلطي نصف كمية السكر مع نصف كمية الماء
-اتركي الخليط على النار ليغلي
-قلبي النشا مع المتبقي من الماء
-أضيفي عصير الليمون لخليط السكر على النار
-اتركي الخليط على النار حتى يصل إلى درجة حرارة 150
-أضيفي خليط النشا لخليط السكر على النار ، ثم قلبي الخليط باستمرارعلى نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يغلظ القوام
-أضيفي الزبدة وقلبي الخليط حتى تسيح الزبدة.
-أضيفي السكر والفانيليا وقلبي الخليط على النار حتى الوصول للون الكراميل
-أضيفي الفستق حسب الرغبة وقلبي الخليط
-افردي خليط الملبن وأضيفي الفستق ولفيه رول
-اتركي الخليط ليهدأ لمدة 10 دقيقة
-افرديه على كيس بلاستيك مدهون بالزيت
-بللي يديك بالزيت ثم شكلي الخليط رول
-ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك
-قلبيه في السكر البودرة
-قطعيه وقدميه وبالهنا والشفا.
نوجة بالفول السوداني
من الأشياء التي يحبها الجميع في علبة حلاوة المولد وخاصة الأطفال، وزينب مصطفى حضرتها بمكونات اقتصادية وسهلة خلال برنامجها.
مقادير نوجة بالفول السوداني
150 جرام عسل نحل
150 جرام عسل جلوكوز
300 جرام سكر
2 بياض بيضة
رشة فانيليا
ربع كيلو فول سوداني مقشر محمص
ربع كوب ماء
رشة ملح
كوب نشا
طريقة تحضير نوجة بالفول السوداني
-ضعي العسل على النار ليغلي
-اخلطي السكر وعسل الجوكوز
-قلبي الخليط على نار متوسطة
-أضيفي الماء والفانيليا
-لمعرفة مدى وصول خليط السكر للدرجة الحرارة المطلوبة، ضعي القليل من الخليط في الماء وعندما يتماسك يصبح جاهزا للاستخدام
-اضربي في المضرب الكهربي بياض البيض مع رشة الملح
-أضيفي عسل النحل لبياض البيض المخفوق مع استمرار الخليط.
-أضيفي خليط السكر لخليط العسل وبياض البيض مع استمرار الخلط.
-اخلطي السكر لخليط العسل وبياض البيض مع استمرار الخلط
-أضيفي الفول السوداني ويقلب الخليط مرة أخرى.
-رشي كيس بلاستيك بالكثير من النشا.
-صبي النوجا وافرديها ورشيها بالنشا.
-اتركيها لمدة ليلة في درجة حرارة الغرفة
-قطعيها وقدميها بالهما والشفا.
الفولية
باستخدام عسل جلوكوز والفول السوداني المقشر وماء الزهر، يمكننا أن نعد الفولية بكل سهولة في المنزل.
مقادير الفولية
نصف كوب سكر
نصف كوب عسل جلوكوز
كوب ونصف فول سوداني مقشر محمص
3 ملعقة كبيرة ماء
ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة تحضير الفولية
-قلبي السكر مع الماء على النار
-اتركي الخليط على النار
-أضيفي ماء الزهر واتركي الخليط على النار ليغلي
-لمعرفة مدى وصول خليط السكر لدرجة الحرارة المطلوبة يوضع القليل من الخليط في الماء، وعندما يتماسك ويتكسر يصبح جاهزا للاستخدام "درجة حرارة السكر 150".
-أضيفي الفول السوداني وقلبي كل الخليط.
-ادهني ورق الزبدة بالزيت ويفرد في صينية مسطحة.
-افردي الخليط على ورق الزبدة بالنشابة
-قطعي الفولية بالسكينة وتترك لمدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك.
السمسمية
المكون الأكثر استهلاكًا في حلوى المولد الآن، يمكننا أن نحضره بكل سهولة في المنزل، باستخدام الفانليا والسكر وقليل من الليمون.
مقادير السمسمية
نصف كوب سكر
نصف كوب عسل جلوكوز
كوب ونصف سمسم محمص
عصرة ليمونة
رشة فانيليا أو 1⁄2 ملعقة فانيليا سائلة صغيرة
طريقة تحضير السمسمية
-قلبي السكر مع عسل الجلوكوز على النار
-أضيفي الفانيليا
-لمعرفة مدى وصول خليط السكر لدرجة الحرارة المطلوبة، ضعي القليل من الخليط فى الماء وعندما يتماسك يصبح جاهز للاستخدام
-أضيفي عصير الليمون وقلبي الخليط
-ادهني ورق الزبدة بالزيت وافرديه في صينية مسطحة
-افردي الخليط على ورق الزبدة بالنشابة
-قطعي السمسمية بالسكينة واتركيها لمدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك.
حلوى جوز الهند
كل ما ستحتاجين إليه لعمل حلوى جوز الهند في المنزل هو السمن واللبن والسكر والفانليا.
مقادير حلوى جوز الهند
كوب سكر
نصف كوب لبن
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة سمنة
كوب ونصف جوز هند مبشور
طريقة تحضير حلوى جوز الهند
-اخلطي السكر مع اللبن والسمنة والفانيليا على النار
-اتركي الخليط على النار ليغلي
-أضيفي جوز الهند وقلبي الخليط على النار حتى يتماسك.
-يمكنك إضافة الزبيب ولون الطعام حسب الرغبة
-ادهني ورق الزبدة بالزيت ويفرد في صينية مسطحة
-افردي الخليط على ورق الزبدة بالنشابة
-قطعي حلوى جوز الهند بالسكينة وقدميها لأسرتك بالهنا والشفا.