قبل انطلاق الدراسة.. كيف تحافظي على صحة ومناعة أبناءك؟

قالت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إنه مع بدأ العام الدراسي الجديد على الأمهات الاهتمام بصحة أبنائهن، لتقوية جهازهم المناعي حتى يكون قادر على مواجهة الفيروسات خاصة أن الدراسة ستبدأ مع استمرار جائحة كورونا.
وأضافت عز الدين في تصريحها ل"بوابة الوفد"، أنه يجب تناول وجبة الإفطار قبل الخروج من المنزل صباحًا إلى المدرسة، وتكون عبارة عن كوب لبن، أو موز باللبن، أو بليلة باللبن، مع الحرص على تحليتهم بالعسل الأبيض حتى يكون مصدر للطاقة في بداية اليوم.
وأكدت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن "اللانش بوكس" وزجاجة المياه يجب أن يكونا من نوع بلاستيك مضمون وهو رقم 5، موضحة أن السندوتشات يُفضل أن تكون من الخبز البلدي وليس الفينو، وتحتوي على أطعمة تساعد على التركيز والتحصيل الدراسي، مثل الحلاوة لاحتوائها على السمسم الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات المختلفة.
وتابعت: والمربى لاحتوائها على الفواكهة الغنية بالفيتامينات، والبلح العجوى لأن التمر هو مصدر للحديد الذي يحارب الأنيميا والألياف التي ترفع من
كفاءة الجهاز الهضمي ومصدر للبوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم والماغنسيوم الذي يحافظ على صحة العظام.
وشددت على ضرورة تجنب الجبن المصنعة لاحتوائها على نسبة دهون عالية، وأيضًا اللحوم المصنعة لأن بها نترات ونتريت الصوديوم ومع مرور الوقت يكون لهم تأثير مسرطن، فضلًا عن عدم إضافة الصوصات مثل الكاتشب والمايونيز للسندوتشات لأنها سريعة الفساد.
وأكدت على ضرورة إضافة الخضروات والفواكهة ل"اللانش بوكس" مثل الفلفل الألوان والجوافة والكيوي لاحتوائهم على فيتامينات خاصة فيتامين سي الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي، علاوة على شرب حوالي 2 ل 3 لتر مياه يوميًا، وغسل اليدين باستمرار والاهتمام بنظافة "اللانش بوكس" وزجاجة المياه والتهوية الجيدة للفصول.