خفيفة وسريعة.. تعرفي على طريقة عمل اللانكشير

سنستقبل جميعاً أول أيام عيد الأضحى بعد غد السبت، تستعد الآن كل المنازل بالتحضيرات سواء المنزلية أو للعزومات والولائم، وتحاول كل السيدات أن تقوم بدورها على أكمل وجه،سواء في تقديم أنواع جديدة من الأطباق الشهية للغذاء أو الحلويات. لذا نقدم لك اليوم طريقة عمل حلوى اللانكشير السريعة والبسيطة لتُبهري بها أفراد أسرتك وضيوفك.
المكونات:
_كوب و4/1 من الزبدة الدافئة.
. _2/1 كوب من مطحون سكر البودرة
. _ بيضة واحدة
. 2 كوب من دقيق
الطحين الأبيض
. _ 2/1 كوب من النشا
_ 4/1 ملعقة من الفانيلا.
. _ 4/1 ملعقة أيضا من البيكنج باودر
للتزيين:
بقليل من مربى التين أو المشمش وجوز الهند المبشور.
طريقة التحضير:
_ اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيداً حتى يتكون مزيج ناعم ومتجانس بشكل الكريما.
_ اضيفي البيضة والفانيليا واستمري بخلطهم مرة أخرى.
_ ثم اضيفي الدقيق الأبيض والنشا والبيكنج بودر، بعدها قومي بإضافة
الخليط إلى خليط الزبدة تدريجياً واخلطيهم للمرة الأخيرة حتى يتكون شكل العجينة النهائية.
_ احفظي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك بشكل كامل.
_ قومي برفع حرارة الفرن ل 180 درجة لمدة 20 دقيقة قبل وضع العجينة بداخله.
_ قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بصفهم في صينية الخبز.
_ ضعي عجينة البسكويت في الفرن حتى يتحول لونها إلى الاصفر الذهبي.
_ بعد إخراجه من الفرن اتركيه جانباً حتى يبرد.
_ وللتزيين: الصقي كل قطعة بسكويت مع الأخرى عن طريق وضع المربى في قاعدة البسكويت ولصقها بالأخرى، وضعي على سطحها القليل من جوز الهند.