البحوث السكرية: الاستيفيا مفيد لمرضى السكر وبديل للقصب

قال الدكتور أحمد زكي أبو كنيز، وكيل معهد البحوث السكرية، إن نبات الاستيفيا محصول مفيد لمرضى السكر، ومعاون وبديل لقصب السكر وبنجر السكر، خاصة لقلة استهلاكه من المياه.
وأضاف أبو كنيز، في تصريحات خاصة ل"بوابة الوفد"، أن الاستيفيا يدخل في صناعة بعض الحلويات، وتنشط زراعته في الصيف ابتداء من شهر مارس، وزراعته بالبذرة أو الشتلة،
ويستخرج من أوراقه بودر يحتوي مضادات للأكسدة، لافتاً إلى أنه يتحمل درجة ملوحة تصل إلى 2200 جزء في المليون.
وأشار وكيل معهد البحوث السكرية، إلى وجود العديد من النباتات الجديدة التي يمكن الاعتماد عليها في الزراعة الفترة المقبلة، بجانب الاستيفيا، ك (نبات الذرة الرفيعة
السكرية)، المعروف ب"السكر السائل"، وهي محاصيل المستقبل، وتدخل الذرة الرفيعة في صناعة الأغذية والأدوية، والمتبقيات منه تستخدم كعلف للحيوان.
يذكر أن الدكتور محمد عبد العاطي، وزير الموارد المائية والري، كشف أن هناك نحو 5 آلاف فدان تزرع بكل من بني سويف ووادي النطرون، في ظل توجه الدولة المصرية نحو التوسع في زراعة المحاصيل ذات القيمة الغذائية والاقتصادية العالية مثل نبات "الاستيفيا" الذي يعد بديلاً عن نبات قصب السكر وبنجر السكر.