قبل احتفالات شم النسيم.. 14 نصيحة عند شراء الفسيخ والرنجة

مع اقتراب الاحتفالات بشم النسيم وإقبال المصريين على شراء الأسماك المملحة من فسيخ ورنجة وغيرها، قدم جهاز حماية المستهلك عبر برنامجه بالتطبيق الإلكتروني للهواتف المحمولة "حماية المستهلك" عدد من النصائح والإرشادات للمستهلك قبل الشراء.
وجاءت نصائح جهاز حماية المستهلك كالآتي:
. لابد من شراء الأسماك من مصدر موثوق لتجنب الأسماك الملوثة، ويحذر الانصياع وراء إغراءات الأسعار لدى الباعة المنتشرة بالشارع أو على الرصيف والتي تبيع الأسماك بأسعار بخس.
. التأكد من امتلاء ظهرها ورائحتها الجيدة.
. وضع الأسماك المملحة في الفريزر لمدة 48 ساعة قبل تناولها، وذلك لأن التجميد يقتل كثير من الطفيليات.
. التخلص من رأس السمك وأحشاءها.
. اغسلي الأسماك المملحة جيدا بالماء الجاري مع مراجعة
تاريخ الإنتاج ومدة صلاحيتها.
. يجب شَي الرنجة جيدًا لأن عملية الشواء تقتل البكتيريا.
. ضعي الأسماك في ليمون وخل وزيت وتركها لمدة ليلة كاملة.
"لابد من معرفة أن الليمون يجب أن يرش على كل شيء في هذه الوجبة ليس فقط لما يضفيه من طعم شهي، بل لأنه يقتل البكتيريا بسبب كونه وسط حمضي".
. تناول كميات قليلة من الأسماك المملحة، ومنع الأطفال أقل من 3 سنوات من تناول أي قدر من الأسماك المملحة.
. يفضل عدم تناول الرنجة أو الفسيخ على العشاء والإفطار.
أطعمة هامة بجانب وجبة الأسماك المملحة
. تناول كميات كبيرة من الأطعمة المليئة بالفيتامينات والمعادن مثل كميات كبيرة من الخس والبصل الأخضر والجرجير والترمس لأنها تحمينا من مخاطر الإصابة بالتسمم.
. أهمية تناول الفاكهة المليئة بالماء بعد وجبة الفسيخ والرنجة لتقوية المناعة وإمداد الجسم بالماء مثل البرتقال والخوخ والبرقوق واليوسفي والتفاح وغيرها من الفاكهة.
. اغسلي تلك الخضراوات بالماء الجاري جيدًا وانقعيها في ماء وخل وليمون لمدة ربع ساعة قبل تقطيعها.
. تناول مشروبات صحية من الأعشاب والشاي الأخضر والقرفة والقرنفل.
. تناول الكثير من الماء للتخفيف على الكبد ومساعدته في التعامل مع كل هذه الكمية من الملح الموجودة بالأسماك وتدخل في الجسم، مع تجنب تناول المياه الغازية بكثرة.
وأكد جهاز حماية المستهلك أنه في حالة ظهور أعراض مثل الإسهال أو الشعور بضيق في التنفس أو شلل في إحدى العضلات لابد من الذهاب للطبيب فورا أو الاتصال بالخط الساخن 137 لوزارة الصحة.