يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل غريبه الشوكولاته المقادير كيلو ونصف دقيق نصف كيلو سمن سائح نصف كيلو زبدة 350جرام سكربودر 1بياض بيضة ملعقه ك فانيليا لوز صف كوب كاكاو بودر الطريقة - يخفق الزبد مع السمن والسكر بلمضرب او بدعكهم سويا حتي ينعم الخليط ويصبح متجانس. - يخفق بياض البيضة مع الفانيليا ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق. - يضاف الدقيق تدريجيا ونقوم بعجنهم حتي يتكون لدينا عجينه سهله الملمس ولا تلتصق باليد ثم نضيف الكاكاو ونخلط العجين جيدا. - نقوم بتشكيل العجينه علي هيئه كرات صغيره ونضغط عليها باصابع اليد وتزين بالوز. - نجهز الفرن علي درجه حرارة متوسطة ونرص الغريبة في صاج الفرن وندخلها الفرن حتي الانتهاء من التسوية ومراعاة عدم تغيير لونها أو احمرارها وتقدم.