الدجاج على الطريقة الهندية

يقدم لنا الشيف محمد بكري الوجبة الرئيسية اليوم وهي الدجاج بالكاري
المقادير
دجاجه مقطعة 8 قطع
2بصله مفرومه ناعم
1ملعقه ك زنجبيل مفروم
1ملعقه ك ثوم مفروم
1فلفل حار مفروم
نصف ملعقة ك كركم
ملعقه ك كاري
نصف ملعقة ص كزبره
ربع ملعقة ص كمون
ربع كوب طماطم مفرومه
ربع ملعقه ص بهارات مسالا
اوراق لاورا
ملح وفلفل
زيت او سمن
الطريقة
- تغسل قطع الدجاج جيدا بلملح والخل والدقيق وتشطف وتصفي.
- نرفع قدر علي نار هادئه به قليل من الزيت ثم نضيف البهارات الصحيحه كلها ونقلب لمده دقيقتين ثم نضيف البصل ونقلب جيدا.
- نضيف بعدها الثوم المفروم والزنجبيل ونقلب جيدا.
- نضيف قطع الدجاج للخليط ونقلب جيدا حتي يتغير لون الدجاج قليل.
- نضيف مسحوق الفلفل الاحمر والكركم والكاري والكزبره والكمون والطماطم المفرومه ونقوم بتغطيه الدجاج ونتركه علي نار هادئة.
- من الممكن إضافه كوب شوربه دجاج اذا احتاج الخليط.
- بعد انتهاء تسويه الدجاج تقدم مع التزيين باوراق الكزبرة.