طريقة مجربة لحفظ البطاطس الأصابع

البطاطس المحمرة من أكثر الأطعمة المحببة للكبار والصغار ، طوال العام، وقد يشتاق إلى أكلها في وقت تكون فيه غالية الثمن ، وتفكر ربة المنزل أكثر من مرة في شرأئها، وحتى نستمتع بأكل البطاطس المحمرة طوال العام يمكن لربة المنزل تخزنيها بأسلوب مجرب وناجح في وقت أنخفاض أسعارها وتوافرها في السوق بغزارة .
وتتم تخزين البطاطس على النحو التالي :
- تنقع البطاطس في اناء كبير لمدة ساعتين أو أكثر حتى يسهل تنظيها
- تقشر البطاطس وتقطع أصابع أو كما يحلو لربة المنزل تخزينها
- يوضع اناء به ماء مغلي على النار به معلقة كبيرة ملح ونصف فنجان خل
- وعند وصول الماء إلى درجة الغليان تغمر فيه البطاطس لدقائق.
- تنشل البطاطس وتوضع في مصفاة حتى تفرز مابها من ماء تمام.
- تقسم البطاطس إلى كميات حسب احتياج الأسرة في أكياس بالفريزر
- وعند استخدامها ستلاحظين عدم تغير لونها كما لو كانت مقطعة طازجة
- توضع في المقلاة بصورتها المجمدة وتقلى وتصفى وترش بالملح