الحلويات: كيف تحسنين الاختيار؟

تعد الحلويات، حتى ولو تناولناها بشكل غير منتظم، جزءا من النظام الغذائى لكل شخص. ومن الممكن أن تمدنا الحلويات بالعديد من العناصر الغذائية الموجودة فى المجموعات الغذائية الرئيسية . فعلى سبيل المثال، يحتوى الأيس كريم على اللبن وهو عنصر أساسى فى النظام الغذائى لكل شخص . ولكن عليك أن تحذرى، لأن الحلويات مثل الكيك والأيس كريم تحتوى على مواد دهنية وسكرية ذات سعرات حرارية عالية. بدلاً من الامتناع عن تناول الحلويات نهائيا، يمكنك اختيار الحلويات المنخفضة الدهون والسكريات. جربى الآيس كريم أو الزبادى المثلج بالفاكهة المصنوعان بالبيت.
حقائق عن السكر
يعد السكر من المواد الكربوهيدراتية. تصنف الكربوهيدرات فى فئتين: كربوهيدرات مركبة (نشا وألياف)، وتوجد فى الفاكهة والخضروات وكل منتجات الحبوب، وكربوهيدرات بسيطة تضم السكروز (السكر العادى) والفركتوز (سكر الفاكهة) واللاكتوز (سكر اللبن). وتتحول الكربوهيدرات (ما عدا الألياف) إلى سكريات خلال عملية الهضم، لذا يعتبر السكر مصدر الطاقة الأول للجسم . وبينما تحتوى الفاكهة والخضروات ومنتجات الحبوب على المواد النشوية، إلا أنها تعتبر أيضا من المصادر الجيدة للفيتامينات الأساسية والأملاح المعدنية والألياف. ولا يجب أن تكون السكريات الطبيعية الموجودة فى الفواكه واللبن مصدرا للقلق، حيث أنها مفيدة للجسم.
تحتوى بعض الأطعمة مثل ال"بونبون"على كم كبير من السكريات البسيطة ذات السعرات العالية والقيمة الغذائية الضعيفة. حاولى أن تقللى من تناول هذه الأطعمة بشكل دائم أو تناوليها بكميات أقل. أما إذا كان وزنك زائدا أو تحتاجين لتناول سعرات حرارية أقل، ضعى خطة لتناول أقل كمية ممكنة من السكريات.
حلويات معتدلة السعرات
عند تحضير الحلويات بالمنزل، استخدمى الزيت النباتى بدلاً من الزبد، لأنه يحتوى على كمية أقل من الكوليسترول. استخدمى أيضا اللبن قليل أو خالى الدسم بدلًا من كامل الدسم. جربى أيضا استخدام الدقيق المصنوع من الحبة الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض إذا استطعت، واستخدمى الفاكهة الطازجة للتحلية بدلاً من السكر.