د.مازن النجار \n\n كشفت دراستان نشرتا بدورية المجلة الأميركية للتغذية الإكلينيكية أن تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا -3 الدهنية يمكن أن يعزز الأداء العقلي (الإدراكي) للمسنين.\n \nوذكرت شبكة فوود كونسيومر أن الدراسة الأولى التي قام بها فريق قادته إيها نورك من جامعة أكسفورد وزملاء من مؤسسات أخرى بالنرويج، كشفت عن ارتباط -معتمد على قدر الجرعة- للكمية المتناولة يوميا من السمك ومنتجاته بنتائج اختبارات الأداء الإدراكي.\n \nوقام الباحثون باختبار الأداء الإدراكي لنحو2031 شخصا تتراوح أعمارهم بين 70 و74، منهم 55% من النساء والبحث حول الصلة بين كمية الأسماك المتناولة ونتائج الاختبارات العقلية.\n \nوخلص الباحثون إلى أن الأشخاص الذين تناولوا 10 غرامات أو أكثر يوميا من الأسماك، كانوا أقل تعرضا بشكل ملموس لأداء إدراكي سيئ مقارنة مع نظرائهم الذين تناولوا كميات أقل من الأسماك.\n \nوجاءت نتائج الارتباط معتمدة أو متناسبة مع الجرعة (الكمية) المتناولة يوميا من الأسماك، وكانت أفضل نتائج الاختبارات الإدراكية مرتبطة بتناول 75 غراما يوميا من الأسماك ومنتجاتها. \n \nوخلص الباحثون إلى أن معظم الوظائف الإدراكية تتأثر بكمية الأسماك المتناولة يوميا، لكن أفضل تأثير على الأداء الإدراكي لتناول الأسماك كان مرتبطا بأسماك دهنية وغير دهنية.\n \nغشاء الدماغ\nولاحظت الدراسة الثانية التي قادتها كارلا دوليماير من جامعة واغننغن ومؤسسات أكاديمية أخرى بهولندا وجود ارتباط لمستويات بلازما أحماض دهنية غير مشبعة (n-3 PUFAs) بالأداء الإدراكي لدى الراشدين المتقدمين في السن.\n \n\"\n خلص الباحثون إلى أن معظم الوظائف الإدراكية تتأثر بكمية الأسماك المتناولة يوميا، لكن أفضل تأثير على الأداء الإدراكي لتناول الأسماك كان مرتبطا بأسماك دهنية وغير دهنية \n\n \"\n \nوتتبع الباحثون في هذه الدراسة بيانات ومعطيات مستقاة من تجربة غذائية إكلينيكية ضمت 807 أشخاص، تتراوح أعمارهم بين 50 و70 عاما، وتلقوا كبسولات حمض الفوليك أو بلاسيبو(علاج بالإيهام) لمدة ثلاث سنوات. وأجريت لهم مجموعة من الاختبارات لتقييم الأداء الإدراكي.\n \nووجد الباحثون أن الذين لديهم مستويات أعلى من بلازما (n-3 PUFAs) شهدوا تراجعا أقل في السرعة الحسية الحركية والسرعة المركبة، لكن مستويات بلازما (n-3 PUFAs) لا تتنبأ بتغييرات في الذاكرة، أو سرعة معالجة المعلومات، أو الطلاقة اللفظية.\n \nولم تكشف النتائج التي توصلت إليها الدراستان عن أي علاقة سببية بين أحماض أوميغا- 3 الدهنية والأداء الإدراكي، بحيث يجوز القول إن أكل الأسماك من شأنه \"بالتأكيد\" تحسين الأداء الإدراكي.\n \nبيد أن بعض الخبراء يرون أن تناول الأسماك يمكن أن يساعد حقا الأداء الإدراكي، رغم أن نتائج الدراستين لا تعني \"القطع\" بأن أكل الأسماك يحسن ذلك الأداء.\n \nويذكر أن أحد أحماض (n-3) الدهنية يمثل 40% من الأحماض الدهنية الفوسفورية لغشاء الدماغ، وهناك تأثير لهذا الحمض الدهني على وظيفة مستقبل غشاء الدماغ وكذلك توليد الناقلات العصبية.
