صدور البط بصوص البرتقال ...تجنن

يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل صدور بط بصوص البرتقال Duck breast with orange sauce
المقادير
1/3 كوب عصير البرتقال
1/4 كوب البرتقال البرتقال
1/4 ملعقة بذور يانسون
2صدر بط مخلي من العظم
2-1/4 كوب ماء
ملح وفلفل
شرائح قشر البرتقال وشرائح البرتقال (اختياري)
زيت ذره
ملعقه كورن فلاور
الطريقة
*نرفع مقلاه عميقه علي نار متوسطه بها قليل من الزيت ونقوم باضافه قطع البط ونقليها حتي يصير لونها ذهبياً ونرفعها ونتركها جانباً.
*في نفس المقلاه نضيف عصير البرتقال وقطع البرتقال واليانسون والملح والفلفل وقشر البرتقال والماء ونتركه علي نار متوسطه حتي الغليان.
*نقوم بارجاع قطع البط الي المقلاه ونتركه حتي تنضج ونقوم باضافه رشه كورن فلاور حتي نحصل علي صوص متماسك بعض الشيء وتقدم قطع البط مع الارز الابيض.