أقراص البطاطس المحشية باللحم المفروم.. طعمة بشكل

المقادير
2 بيضة مخفوقة
بصله متوسطه الحجم و مفرومة ناعما
كوب بقدونس مفروم فرما ناعما
300 جرام لحمة مفرومة
3 حبات بطاطس
حبة بقسماط
ملح و فلفل على حسب الرغبة
كوب و نصف زيت للقلى
الطريقة
- تسلق البطاطس في الماء والملح حتى تستوي، ثم تقشر وتهرس ويضاف إليها البقدونس ناعما
- يذبل البصل المفروم في قليل من الزيت، ويضاف إليه اللحم المفروم ويبهر بالملح والفلفل، مع الاستمرار في التشويح والتقليب حتى يستوي اللحم.
- نأخذ القليل من البطاطس المهروسة وبيدين مبللتين نفرد البطاطس بين راحة اليدين ثم ضعي وسطها كمية من اللحم ثم اغلقي قرص البطاطس.
- خذي كمية من الأقراص وضعيها في البراد حتى يسهل لفها وقليها.
- سخني كمية مناسبة من الزيت.
- اغمسي الأقراص في البيض المخفوق والمتبل ثم في البقسماط، ثم تقلي حتى تصيرذهبية اللون.