في ثاني أيام اختبارات ديسمبر .. طلاب الصف الرابع الابتدائى يؤدون امتحان العلوم والمهارات المهنية    مواقيت الصلاة بمحافظات مصر والعواصم العربية ..الاثنين 6 ديسمبر    ننشر سعر الدينار الكويتي مقابل الجنيه المصري اليوم الإثنين 6 – 12 – 2021    ارتفاع أسعار السمك اليوم الأثنين 6-12-2021 في مصر    8 لقاحات معتمدة.. تعرف على أخر قرارات السعودية بشأن السفر والعمرة والزيارة    داعش يسيطر على قرية في كركوك شمالي العراق    منها تجميد أصول مالية واستهداف قطاع الطاقة.. سيناريوهات واشنطن لمعاقبة روسيا حال قيامها بغزو أوكرانيا    ليست جنوب إفريقيا.. تقرير يكشف مفاجأة عن أول بؤرة لمتحور أوميكرون    ارتفاع حصيلة قتلى ثوران بركان سيميرو في إندونيسيا إلى 15 شخصا    المنتخب الوطني يختتم استعداداته لمواجهة الجزائر .. وكروش يدفع بالقوة الضاربة لحسم قمة المجموعة    الأرصاد: أتربة عالقة نهارا وشبورة بأغلب الأنحاء.. والعظمى بالقاهرة 22 درجة    ننشر أسماء مصابي حادث الطريق الصحراوي الشرقي بالمنيا    النشرة المرورية.. زحام بالدائري والمحور وكثافات مرتفعة بالكورنيش    إسدال الستار على «مجزرة السحور» بالفيوم اليوم.. الأب ذبح زوجته و6 أطفال    حسن الرداد ل«دنيا سمير غانم»: جمهورك كله مبسوط بعودتك    الصحة: استمرار تطعيم الأطفال أكبر من 12 عاما بلقاح كورونا في المراكز الطبية    توجيه الرئيس السيسي بتمكين ذوي الهمم ودمجهم في المشروعات يتصدر عناوين الصحف    رئيسا مدينة العريش وقطاع المياه يشهدان اصطفاف المعدات استعدادا للأمطار    جدول مواعيد مباريات اليوم الإثنين 6 - 12 - 2021.. تونس ضد الإمارات وأرسنال يواجه إيفرتون    "بئس ما قولت".. نجل الحويني يهاجم محمد صلاح بعد تصريحاته عن الخمور    إعلامي: إنبي يغري نجم الأهلي ب 3 ملايين جنيه لاستعارته    جونز هوبكنز: إصابات كورونا حول العالم ترتفع إلى أكثر من 265.8 مليون حالة    ارتفاع مبيعات الأسلحة العام الماضي رغم جائحة كورونا    والدة فتاة من ذوي الهمم: عيطت من الفرحة لما بنتي كلمت الرئيس السيسي    فيديو.. محامية طليقة مصطفى فهمي تكشف كواليس أزمتهما    ظافر العابدين بعد جائزة «القاهرة السينمائي»: رد فعل الجمهور أسعدني    بعد كشف حمو بيكا عن مهنته قبل الفن تعرف على مهن شاكوش وعمر كمال.. صور    سكودا تكشف عن Karoq الجديدة    سامسونج تطلق هاتفها الذكي A13 5G الجديد    الصحة: تسجيل 902 حالة إيجابية جديدة بفيروس كورونا.. و45 حالة وفاة    متى تنطلق أولى رحلات العمرة من مصر؟ غرفة السياحة تُجيب    دار الإفتاء تردّ على محمد صلاح بشأن تحريم الخمور    حكم منع البنات والنساء من الميراث.. مجدي عاشور: أكل سحت وفاعله من أهل النار    ضبط 650 كيلو دقيق قبل تهريبه للسوق السوداء بالفيوم    ننشر تطور أعمال مشروع تطوير ميناء السخنة – صور    وزير التعليم العالي عن تزوير شهادات لقاح كورونا: "كله هيتحاسب"    هبة قطب: المشاكل الزوجية تتكاثر بشكل أكثر حدة إذا كان مصدر الأموال أحادي الجانب    نجم الزمالك السابق: طارق حامد أفضل لاعب وسط في مصر.. وكان سببًا في تألق فرجاني    وزير السياحة: لا بد من خلق منتجات سياحية جديدة    النشرة الدينية| عطية يوضح المباح وغير المباح في ليلة الزفاف.. وحكم إعطاء الأم زكاة مالها لابنها    عضو تضامن البرلمان: محافظات الصعيد 25% من سكان مصر وتنجب 40% من المواليد    رئيس الإسماعيلي: نسعى للتعاقد مع عدد من لاعبي الأهلي    توقعات الأبراج وحظك اليوم 6-12: أحذر المشاكل والأزمات.. وتحتاج لهذا    محاكمة 14 متهمًا في "العائدين من الكويت".. اليوم    بعد براءته من «الإساءة لمصر».. أحمد موسى يعتذر ل عمر كمال على الهواء    الزمالك مهدد بعقوبة مضاعفة بسبب محمد ابراهيم    قائمة جوائز مهرجان القاهرة السينمائي الدولي عن دورته ال 43    مصطفى شعبان عن لحظات احتفالية "قادرون باختلاف": "كنت حاسس إني في الجنة"    مستشار مفتي الجمهورية: من يروج لفكرة أن الطفل يأتي برزقه آثم شرعا    كمونة : جلسة الخطيب مع موسيماني ستحسم مصيره مع الأهلي    يوفنتوس ضد جنوى.. تفاصيل مشادة أليجرى مع موراتا لحظة تبديله    أكرم القصاص: يجب إقامة حوار مجتمعى قبل تطوير المناطق التراثية    كيف ترتبط الأوعية الدموية بالسكتة الدماغية ؟    مدير تعليم الجيزة يشهد انتخابات الاتحادات الطلابية للمرحلة الثانوية    انطلاق سلسلة الندوات التثقيفة الصحية عن مرض شلل الأطفال في أسوان    انطلاق المعرض الخيرى ببنات عين شمس وسط الإجراءات الوقائية المشددة    لجنة وزارية لتفعيل أنشطة التربية الاجتماعية بإدارة نصر النوبة ضمن مبادرة حياة كريمة    أكاديمية البحث العلمي والبلغارية للعلوم يجددان اتفاقية التعاون المشترك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اسعدي أسرتك.. طريقة عمل الكنافة بالمانجو
نشر في النهار يوم 22 - 10 - 2021


تقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكنافة بالمانجو.
مكونات عمل الكنافة بالمانجو:
نصف كيلو كنافة
4 ملاعق كبيرة زبدة
نصف كوب سكر
500 جرام من المانجو المجمد والمقطع مكعبات
مكونات الكريمة
2 كوب لبن
بيضة
نصف كوب سكر
3 ملاعق دقيق
ربع كيلو كريمة لبانى
مكونات الشربات
2 كوب من السكر
كوب ماء
ملعقة عصير ليمون
طريقة عمل الكنافة بالمانجو:-
أولا تجهيز الكريمة
- فى إناء أضيفى اللبن إلى البيض والدقيق وقلبيهم جيدا ثم ارفعى المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد.
- اخفقى الكريمة اللبانى حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج.
ثانيا تجهيز الشربات
نذوب السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار، ونترك الشربات جانبا.
ثالثا تجهيز الكنافة
- افردى الكنافة وافركيها بالزبدة والسكر جيدًا حتى تتشربهما.
- سخنى الفرن حتى تنتهى من تحضير الكنافة.
- أحضرى صنيتين متماثلتى الحجم وادهنيهما بالزبدة.
- قسمى الكنافة إلى جزئين متساويين وافردى كل نصف فى صينية ثم أدخليهما الفرن.
- عندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبى أخرجى الصينيتين من الفرن ثم أضيفى لهما الشربات.
- نترك الكنافة لتبرد وعند التقديم تقلب الصينية الأولى فى طبق التقديم وتزين بالكريمة مع رص قطع المانجو.
- ثم نضيف الكنافة المجهزة بالصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد ثم نزينها بالكريمة والمانجو.
- ثم ندخل الكنافة الثلاجة، لمدة ساعتين على الأقل، ثم تقدم الكنافة بعد ذلك باردة.
ولعمل الكنافة السادة:-
المكونات:-
نصف كيلو كنافة يدوي أو آلى حسب الرغبة وعادة تقدم فى المناطق الشعبية آلى
كوب سمن بلدي
نصف كوب سكر
للشربات
كوب ونصف ماء
2 كوب سكر
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة السادة:
- أولا نحضر الشربات، حيث نخلط مكوناته معا فى حلة، ونضعه على النار لمدة 5 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون، ونترك الخليط يغلى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- نحضر الكنافة ونقطعها باليد جيدا حتى تكون بمقاس واحد صغير، ويمكن وضعها فى الفريزر، ثم تكسيرها باليد.
- ثم نضيف السكر وكوب إلا ربع سمن، ونقلبها جيدا.
- ثم نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها جيدا بالسمن.
- ثم نفرد الكنافة بالصينية، ونساويها جيدا.
- ثم نضغط عليها جيدا.
- بعدها رش على الوجه باقى كمية السمن بالتساوى بين وسط وأطراف الصينية.
- ثم نضع صينية الكنافة على النار الهادئة، ونراقبها، حتى يحمر أسفلها.
-بعدها نقلب صينية الكنافة، لنجعل الوجه ذات اللون الذهبى لأعلى، ونتركها أيضا على الار الهادئة، حتى يحمر أسفلها.
- بعدها نرفعها من على النار، ونسفيها بالشربات البارد، ونغطيها قليل حتى تتشرب الشربات جيدا وتبرد.
- ثم تقطع وتقدم بعدها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.