في هذا الصيف الحار، ومع السهر للصباح كل يوم امام شاشات الكمبيوتر والموبايل، يحتاج الاطفال والكبار أيضا للعديد من الاكلات الخفيفة والتحلية، ولذلك تحرص كل ست بيت أن تصنع بيديها مختلف الوجبات الخفيفة والحلويات السريعة، مثل البسكويت أو الكيك، وغيرها من أصناف التحلية. وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، أكثر من وصفة لعمل البسكويت الخفيف اللذيذ، والذي يمكنك أن تقدميه لأفراد أسرتك في المساء، مع كوب من العصير المثلج، او الشاي أو القهوة السريعة. طريقة عمل السابلية : المقادير 500 جرام دقيق 250 جرام زبدة 125 جرام سكر ناعم بيضة ملعقة صغيرة بيكينج باودر ڤانيلا للتزيين مربى فراولة شوكولاتة فارماسيل طريقة عمل السابلية : يخفق السكر مع الزبدة جيداً، حتى نحصل على قوام كريمي، ثم تضاف البيضه ثم يضاف الڤانيلا. ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ،ثم يخلط حتى تتكون لدينا عجينة نتركها بالتلاجة نصف ساعة. تفرد عد ذلك بالمردانة وتقطع بقطاعات على شكل قلب. يترك نصف المقدار كما هو، والنصف الاخر يفتح من المنتصف بواسطة قطاعة صغيرة او تقطع بقطاعة على شكل قلب، ثم تؤخذ قطعة من عجينة السابلية، وتلف حتى تحصلى على اسطوانة رفيعة. قومى بوضعها على حافة شكل القلب كما هو موضع بالصورة. توضع وحدات السابلية في صينية تخبز في الفرن على حرارة 180لمدة 15 دقيقة. وبعد أن تبرد، تلصق كل حبتين مع بعض بالمربى او تجمل بالمربى او الشوكولاة الفارماسيل. طريقة عمل بسكويت الجبنة مقادير عمل بسكويت الجبنة 2 كوب دقيق 1/2كوب زبدة كوب جبنة شيدر مبشور بيضة ملعقة صغيرةبيكينج باودر 1/2كوب حليب 1/2 ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل ابيض للوجه صفار بيضة جبنةإدام مبشورة للوجه بابريكا سمسم طريقة عمل بسكويت الجبنة : يخلط الدقيق مع البيكينج باودرثم تضاف الزبدة الى ان يصبح الخليط رملى. ثم تضاف الجبنة الشيدر، ونخلط ثم نضيف البيض والحليب الى ان تتكون عجينة متجانسة. نتركها تستريح لمدة نصف ساعة، ثم تقطع وتشكل حسب الرغبة. يدهن الوجه بصفار البيض وترش بالجبنة المبشورة او السمسم او البابريكا وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20:15 دقيقة. بعد ان تبرد، ترص فى قوالب الكب كيك، وتوضع بأي علبة شوكولاتة فارغة موجودة لإعطاء شكل مميز عند التقديم.
