طريقة عمل لفائف البيتزا

تقدم الشيف نرمين هنو طريقة تحضير لفائف البيتزا بمذاق لا يقاوم وبشكل شهي، يجعل الجميع يقبل على تناولها.
مقادير لفائف البيتزا:
3 ونصف كوب دقيق
3 ملعقة صغيرة خميرة
1 وثلث كوب ماء دافئ
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
دقيق ذرة
صلصة البيتزا طماطم مقشرة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مبشور
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة سكر
الحشوة
3 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ريحان مطحون
ثوم بودرة
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
300 جرام شرائح بيبروني
ثلث كوب جبن بارميزان مبشورة
نصف كوب دقيق ذرة
طريقة تحضير لفائف البيتزا
* تخلط الخميرة والسكر والماء ويترك حتى يختمر ثم تضاف باقي المكونات ماعدا دقيق الذرة وتعجن
* يترك العجين ليختمر ثم يفرد على شكل مستطيل وتدهن بالصلصة وعليها البيبروني ثم تضاف باقي مكونات الحشوة بعد خلطها
* يلف العجين على شكل رول ثم يقطع ويغمس في دقيق الذرة ويرص في الصينية ثم يخبز على درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبي اللون
* ترش بعض الجبنة الموتزاريلا وتترك حتى تذوب ثم تخرج اللفائف من الفرن وتقدم
صلصة البيتزا
* يسخن الزيت ثم يضاف الثوم والزعتر ثم الطماطم والسكر ويترك المزيج حتى يتركز