قدمت خبيرة التغذية والطهي الصحي سالي فؤاد، طريقة عمل البيتزا على شكل شجرة كريسماس، بمكونات وخطوات بسيطة. المقادير: - 1/2 كيلو دقيق - كوب ونصف ماء دافيء - 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية - 1 ملعقة سكر كبيرة - رشة ملح - 1/4 كوب زيت زيتون للصوص: - 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة زيت - صلصة طماطم - طماطم كونكاسية - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح وفلفل وزعتر - 1 ملعقة صغيرة سكر او عسل للحشو: - شرائح طماطم - جبنة موزاريلا - جبنة جودة مبشورة - فلفل الوان - شرائح زيتون الطريقة: - يخلط كوب من الدقيق مع الماء الدافيء والخميرة و السكر، ويقلب جيدا بواسطة ملعقة خشبية كتى يصبح القوام مثل عجينة الزلابية ، ثم يغطى الأناء بكيس نايلون ويترك ليختمر مدة نصف ساعة. - يضاف باقي الدقيق والزيت والملح، وتعجن جيدا، حتى الحصول على عجينة ملساء. - تغطى العجينة وتترك لتختمر مرة اخرى، مدة 1/2 ساعة أو ساعة. - تقسم العجينة إلي كرات وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق، ثم توضع في صينية البيتزا المدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد، أو تبطن الصينية بورق الزبدة. لعمل الصوص: - يشوح الثوم مع الزيت، ثم تضاف الصلصة وتشوح أيضا، ثم تضاف الطماطم الكونكاسية، وملح وفلفل وزعتر والسكر، وتقلب جيدا، وتترك لتغلي على النار، ثم يضاف زيت الزيتون في الاخر. - تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بالسكينة على شكل شجرة كريسماس كبيرة، ويمكن تقطعيها بقطاعات الشجرة الصغيرة. - يوضع صوص البيتزا فوق العجينة مع مراعاة عدم الوصول للأطراف، ويمكن دهن العجينة بقليل من الزيت أولا حتى لا تتشرب الصوص. - يوضع الفلفل الألوان والزيتون والموزاريلا وجبن جودة مبشورة . - تدخل الفرن من أسفل لمدة 5 دقائق، ثم تنقل على الرف الاوسط حتى النضج. - يمكن ان ترش بزيت الزيتون والزعتر عند التقديم.