دمياط تستعد لمذبحة (البط) أول رمضان

بحلول اليوم الأول من شهر رمضان الكريم يتعرض البط الدمياطى إلى المذبحة السنوية المعروفة، حيث لا تخلو مائدة فى المحافظة من وجبة البط باستثناء
بعض المرضى ومحدودى الدخل الذين يعجزون عن شراء ما يعرف «ببط رمضان» ، حيث إن تناول البط فى إفطار اليوم الأول من رمضان يعتبر عادة سنوية لدى الدمايطة توارثها الأبناء عن الأجداد وأصبحت وكأنها من شعائر الصيام، ولكأن عدم تناول البط فى اليوم الأول يعتبر من مبطلات الصيام، وقد استعدت مزارع ومحال البط لتلك المذبحة حيث تمتلئ المحال والأسواق بكافة أنواع البط الدمياطى من الشهرمان والبلدى والمولد وأخيراً المسكوفى ، ويأتى ذلك على الرغم من ارتفاع أسعار البط حيث يصل سعر كيلو البط إلى أكثر من 30 جنيها أى أن سعر البطة الواحدة قد يصل إلى حوالى مائة جنيه , ولا يقتصر الأمر عند ذلك، فالبط فى دمياط هدايا يجب أن ترسلها الأسرة أيضا إلى بناتها المتزوجات ومعها ملحقاتها التى تساعد فى طهى وجبة البط من خضار وزبيب وبصل وزيت طعام، وقد لجأت بعض المحال إلى الإعلان عن البط على مواقع التواصل الاجتماعى والهواتف المحمولة.
وتستعد الأسر لهذا المهرجان السنوى بميزانية خاصة تعرف بميزانية» بط رمضان» وبحساب عدد الأسر بدمياط والذى يبلغ حوالى 360 ألف أسرة وبافتراض أن كل أسرة استهلكت بطة واحدة فى حدود مائة جنيه، فإن إجمالى تكلفة البط المستهلك بهذا اليوم يصل إلى حوالى 36 مليون جنيه، كما يرتبط بوجبة البط نوع من الحلويات الشعبية يٌعرف باسم (الأممة) وهو عبارة عن شرائح من الخبز المغموس فى شربة البط مع حشوه بالزبيب.